Especial verano: Mousse de chocolate con base de cookies

Se que prometí no encender el horno en todo el verano, pero tengo una excusa muy grande para encenderlo.....tengo horno nuevo!! Y se tenía que estrenar, y es que encontré en el blog de Raspberri Cupcakes una receta increible. Podía hacer un postre fresquito y estrenar mi horno a la vez!

Os dejo con la receta, una base de cookies y una mousse de chocolate con leche, ñaaaam!

Ingredientes y elaboración:

Para la base:
130g de azúcar moreno
Una pizca de sal
125g de mantequilla
3 yemas
300g de harina
chips de chocolate

♥ Mezclamos el azúcar y la mantequilla junto a la sal en un bol, si queremos podemos añadir algún aroma.
♥ Añadimos una o una las yemas y batimos bien.
♥ Finalmente incorporamos el chocolate con la harina a la mezcla.
♥ Estiramos la masa en nuestro molde.
♥ Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos de 20 a 25 minutos. (si se hincha por el centro pinchamos con un palillo o tenedor para que baje).

Para la mousse:
225g de chocolate con leche
55g de mantequilla
3 huevos
55g de azúcar glas
375ml de nata

♥  En un bol al baño María deshacemos el chocolate y la mantequilla, retiramos del fuego.
♥ Añadimos una a una las yemas y los llevamos al fuego otra vez, removemos bien, lo retiramos y dejamos resposar.
♥ Batimos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar glas.
♥ En otro bol batimos la nata y la montamos con la otra mitad del azúcar glas.
♥ A la mezcla de chocolate añadimos las claras y la mitad de la nata.
♥ Rellenamos el molde y a la nevera, si es de un día para otro mejor! Antes de servir ponemos la otra mitad de la nata para decorar.

Espero que os guste, un beso!

Especial verano: Tarta Oreo en tres pasos

¿Por qué las oreos son tan versátiles?
¿Por qué las queremos poner en todas partes?
¿por qué ya he hecho cupcakes, layer cakes, donuts ...?
¿Por qué hay mcflurrys, chocolate milka (que me obligó a hacer otra vez cupcakes de oreo-milka), hasta batidos de proteinas con sabor a oreo?
¿y por qué !!!! he tenido que encontrar en la web de oreo multitud de recetas que me llaman para que las haga?

Pues todos estos porqués son misterios sin resolver que tendré que llevar a cuarto milenio a ver si me pueden echar una mano.

y después de tanta reflexión.....hoy como no OREOS! En tarta cuajada!

Sí! Otra tarta veraniega, fresquita, sin horno!
Esta es una tarta que se deriva de mi primera receta en el blog: la tarta 3 chocolates. Y de allí ha surgido esta super tarta Oreo.

Os dejo con los ingredientes y la elaboración facilísima en tan solo 3 pasos y sin pasar calor!

Ingredientes:

150g de Oreo
50 g de mantequilla

500ml de nata para montar
500ml de leche entera
2 sobre de cuajada
300g de chocolate blanco

Elaboración:

1. BASE: trituramos las galletas y las unimos a la mantequilla previamente fundida, cubrimos la base del molde con esta pasta, y lo ponemos en la nevera
2. RELLENO: en un cazo calentamos el resto de los ingredientes, sin dejar de remover, es muy importante que se disuelva toda la cuajada perfectamente, hasta que empiece a hervir.
3. MONTAJE: con la base ya fría rellenamos el molde con la mezcla y lo llevamos a la nevera, sí lo hacemos de un día para otro mejor!

Y hasta aquí la receta de hoy!

Un beso y a disfrutar de agosto!

Especial Verano: Tarta de turrón

En verano lo que más odio de la repostería es encender el horno. Con los 30 grados en la calle, sin aire acondicionado y con un bochorno insoportable, lo último que quieres hacer es poner la calefacción a toda la cocina encendiendo el horno. Así que como la repostería no puede desaparecer 2 meses de mi vida hay alternativas, y muchas!

Así que este año me he propuesto hacer una edición especial verano de forma que recogeré unas cuantas de las recetas más fresquitas, ligeras y sobretodo sin horno!

La receta de hoy es un pastel perfecto para usar esas tabletas de turrón que nos quedan de Navidad. Y es que en esas fechas estamos tan llenos que siempre nos sobra alguna, y el mes siguiente es imposible que con la dieta de después de fiestas nos la comamos. Pero en esta tarta fresquita y ligera nos comeremos una tableta en un pispas.

Ingredientes:

1 paquete de galletas María
55g de mantequilla
1 chorrito de leche

300g de turrón blando
500ml de leche
500ml de nata líquida
2 sobres de cuajada
3 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Preparamos la base:
- Trituramos las galletas
- Las mezclamos con la mantequilla derretida
- Añadimos un chorrito de leche
- Creamos una pasta y recubrimos toda la base del molde donde haremos el pastel

Relleno:
- Trituramos el turrón
- De esos 500 ml de leche retiramos un vaso donde añadiremos los sobres de cuajada y los disolveremos.
- Mientras en un cazo ponemos a calentar la nata, el resto de la leche, el azúcar y el turrón.
- Una vez esté caliente añadimos el vaso de leche y cuajada y seguimos calentando durante unos 10 minutos.
- Antes de verter la mezcla en el molde lo mejor es triturar con la batidora para que no queden grumos y para que la cuajada se reparta bien, esto es importante para que se cuaje debidamente.

Estas tartas cuajadas son de lo mejor para el veranito, así que voy a poneros alguna más estos dos meses. De momento ya tengo en mente la próxima receta, fácil no facilísima, pero es que lo haré con 29 niños de 5 años, así que tiene que ser extra fácil. Así que si queréis una idea para este verano entretener a vuestros hijos no os perdáis el próximo post.

Aprovecho para hablar de un premio que me dio Mayté de Sweet or Salty , muchas gracias bonita, pasaros por su blog es precioso!

                       ♥  Nombrar y agradecer al blog que te otorgó el premio

♥ Contar 7 cosas sobre vos
♥ Conceder el premio a 5 blogs que tengan menos de 200 seguidores
♥ Informar a los premiados
♥ Hacer un post sobre el premio

Sobre mí:

♥ Soy licenciada en psicología
♥ Me encanta la repostería
♥ Vivo delante de la playa
 I ♥ NY, aunque todavía no he viajado allí

♥ Estoy viciada a Walking Dead, Breaking Bad, Homeland...
♥ Odio ver las alfombras arrugadas
♥ Me encantan las Sneakers.

Los blogs a los cuales les doy este premio son:

Be yourself

Vicky Alcalá

Tartacitas

Más que Cookies

Cupcakepops

Brownies + videotutorial

Hoy os traigo nuevamente brownies, con una receta diferente de la anterior.

No se con cuál quedarme, pero no me digais que estos no tienen buena pinta!

Y porque nuevamente brownies?

Además porque el 21 de junio es el día oficial de mi casa del brownie, si es el santo de mi vida y otra cosa no le puedes dar que no sea un brownie ese día. 

Y aparte de esta razón os lo pongo en el blog porque tenemos el segundo vídeo en la web made sweetiebaker. 

En el canal de youtube teneis el vídeo colgadito y si no en este mismo post lo podeis ver también.

Es un vídeo fotográfico, si es complicado para mi hacer un vídeo de una receta con mi micrococina, por eso he pensado hacerlo en base a fotos del proceso. 

Eso sí, voy a continuar subiendo vídeos, si de los de verdad, cuando haga decoración galletil.

Por cierto tengo algo que me ronda la cabeza...en verano (bueno los veranos de verdad que este parece un poco de broma) me da un palo terrible encender el horno...con tanto calooooor! Así que he pensado hacer un maratón de postres fríos y colgaros uno cada semana de julio y agosto e impedir encender el horno en todo el verano...no sé si podré cumplirlo pero se intentará, si no almenos sólo colgaré esas recetas más fresquitas y sin horno que haga. Pero aún es junio, así que la semana que viene una super receta, un recetón! 

 

Galletas rellenas de chocolate y mi primer videotutorial

Os suenan estas galletas?

Sí seguro que sí. 

Hace poquito las usé para decorarlas y ponerlas en una maceta. 

Pues ya que estaba hice de más un poco menos gruesas y con un agujerito en la mitad de ellas para que se viera el relleno...mmmmm riquísimas!

Y pensareis y porque las subes ahora?

Pues porque lo prometido es deuda y viene con videotutorial incluido.

Sí por fin mi primer vídeo en youtube. Lo podeis ver aquí mismo o en este link: http://www.youtube.com/watch?v=9-UpTOB_1RY

Espero que este canal de youtube de mucho de sí, y pueda ir subiendo más y más videos. 

Un besazo a tod@s!

Donuts con glaseado de chocolate

Vuelvo con donuts. Ya echaba de menos a mi pequeña maquinita y la tenía que poner en marcha. Así que me decidí a hacer un glaseado nuevo, una combinación entre dos versiones básicas de donut: los glaseados y los de chocolate.

Así que preparé la receta de siempre de los donuts, infalible y tremendísima! E hice un glaseado de chocolate bien fácil.

Las claves: 5 cucharadas de azúcar glas, 1 de cacao en polvo y dos de agua. Preparad la cantidad que querais pero siguiendo estos pasos nos quedara demasiado líquido ni demasiado espeso. Si añadís cacao os quedarán más oscuritos que los míos, también cabe decir que yo he usado colacao que si usais cacao más puro seguro que os quedan más oscuros.

Sobretodo batid bien que se disuelva todo para que no queden grumitos!

Un beso, espero pronto poder subir el video tutorial que os prometí!

PD: no seais impacientes y dejad reposar para que se seque bien el glaseado.

Maceta de flores de galleta para el día de la madre.

 Hace tiempo que quería hacer galletas con palito. 

Pero ¿cómo?

Por internet hay muchas formas de hacer galletas con palito, hay quien lo inserta justo después de hornearlo, quién hace un agujerito antes de hornear y luego le coloca el palito con glasa, quién hace un cortecito por detrás antes de hornear pone el palo y más masa encima, quien no le pone palo y lo pega a la bolsita y da "el pego".... Y yo me decidí por probar. 

Pensé que si hacía unas galletas bien gorditas tendría suficiente espacio para colocarle el palito y que la galleta no se abultase demasiado, y así fue!

Y el truquito? Simplemente coge una pajita e introducela donde quieras que vaya el palo, como es hueca ayudará a llevarse en parte la masa del huequito y así nos será más fácil colocar el palito y que no se abulte. Además no apreteis el palito haced que entre girandolo poco a poco. 

Esta vez las galletas han sido con forma de flor, porque cualquier forma con un palo .... tampoco podía ser. Así que usé los palitos para horno (sobretodo mirad que se puedan hornear) y hice unas bonitas flores decoradas con glasa para el día de la madre. 

Además me hice con una maceta super chula especial para colocar pops y quedó monísimo.

Y a todo esto....conseguí hacer un vídeo mientras las decoraba! Yupii así que pronto colgaré el primer videotutorial sweetiebaker!  

Dulces besitos =)