Donuts del monstruo de las galletas

Hoy vengo super contenta con receta de base de otra bloggera pero con decoración de cosecha propia. El resultado me encanta así que os explico como hacerlo en casa.

Desde que tengo la baby cakes siempre he seguido la receta del librito haciendo pequeñas variaciones, aunque dependiendo de la variación se convertía en más jugosa, quería buscar una receta mucho más jugosita, hasta que me topé con la receta de Bakemania  . 

Como veis es super fácil de preparar y se puede hornear tanto en la baby cakes como en un molde de donuts en el horno. Una receta muy versátil. Y la versión de hoy esss...

El monstruo de las galletas!!!!!!

Para la decoración he utilizado glasa de decorar galletas que tenía guardada en la nevera (sí, si te sobra glasa madre sin teñir puedes guardarla 15 días en la nevera). Esta glasa madre la he rebajado con agua y teñido, y he bañado los donuts con esta glasa azulada.

Además para el efecto pelo he usado coco rallado teñido de azul y los he rebozado.

Finalmente he hecho unos ojos saltones con fondant blanco y negro y he colocado una galletita a modo de boca para el monstruíto.

Espero que os haya gustado la idea y si queréis seguir todos mis proyectos seguidme en facebook en la página My little cookie world.

Besitos monstruosos =)

Curso Básico con MEUG

Vuelvo un mes después para contaros todas las cosas que he aprendido gracias a las chicas de MEUG. Os cuelgo fotos de un poco de todo. Primero aconsejaros que si os encanta galletear y tenéis algo de tiempo hacedlo, empiezan desde lo más básico y cada cuál llega allí hasta donde puede.

La primera semana se basa en enseñar a hacer la masa. Piensas que sabes hacerlo hasta que ellas te enseñan como tienen que quedar las galletas y piensas....así no son las mías! Y ciertamente hacer masa de galletas se tiene que hacer con tiempo, haciendo algo entremedias mientras esperas a que se enfríe la masa unas cuantas veces, si no se hace así nunca quedan iguales. Aquí teneis un collage con la segunda tanda de galletas que preparé. En todo el curso he preparado hasta 4 tandas.

La segunda semana es la de la glasa, delinear y rellenar. Empezando por preparar el lienzo y luego hacerle algún dibujo encima. Estas son las mías. Por fin he aprendido a hacer una glasa que no se atasca, que dura y que tiene una buena consistencia y casi casi no me sangra, y con albumina está claro, nada de claras del Mercadona.

La tercera semana es la del wet on wet (que ganas tenía de hacerlo), el wet on dry, el sanding sugar, muchos puntos, corazones, marbling....

La cuarta y última semana =(, es la de las filigranas y la masa coloreada, y las galletas pintadas, como me gusta ésta técnica. 

Y ésta es la última maxi-galleta que da por finalizado el taller, que recopila algunas de las técnicas.

Os animo a seguirme en facebook, en una página dedicada a las galletas decoradas.

https://www.facebook.com/mylittlecookieworld

Galletas rellenas de chocolate y mi primer videotutorial

Os suenan estas galletas?

Sí seguro que sí. 

Hace poquito las usé para decorarlas y ponerlas en una maceta. 

Pues ya que estaba hice de más un poco menos gruesas y con un agujerito en la mitad de ellas para que se viera el relleno...mmmmm riquísimas!

Y pensareis y porque las subes ahora?

Pues porque lo prometido es deuda y viene con videotutorial incluido.

Sí por fin mi primer vídeo en youtube. Lo podeis ver aquí mismo o en este link: http://www.youtube.com/watch?v=9-UpTOB_1RY

Espero que este canal de youtube de mucho de sí, y pueda ir subiendo más y más videos. 

Un besazo a tod@s!

Pollitos! Galletas decoradas.

Sé que no tengo perdón, os he abandonado hace demasiados días, pero es que a mi las fiestas me acortan el tiempo para todo, y también para hornear.

Pues bien pasados los días de semana santa os presento mi última hornada de galletas ñam!

Esta vez decoradas con estilo primaveral, pollitos recién nacidos.

Y como aún me duraba el efecto de la pascua...salen de huevitos decorados.

Esta vez creo que la consistencia de la glasa ha sido más que perfecta y por fin estoy orgullosísima de mis galletas =). 

Siempre le encontraba pegas, que si demasiado líquida, que si demasiado espesa, que si me sobra, que si me quedo corta....Pero por fin he encontrado el punto y como lo hacían las abuelas a ojo, algo menos de 300g de azúcar glas y una clara (esta vez de huevo fresco, será esa la clave?) 

Quién sabe, en un mes (sí un mes es que tengo mil recetas pendientes) tengo previstas unas galletas decoradas volveré a probar, y a ver si me animo y lo hago en videotutorial que tengo ganas!

Feliz primavera =)

PD: por cierto los mini ojitos y algunas decoraciones de los huevos son non-parelis de colores =)

Halloween!! Galletas decoradas

Buuuu, buuuuu, ya llega Halloweeeeeeen y con él los fantasmas, las brujitas, y sobretodo los dulces!

Y que mejor que unir las dos cosas en estas galletas!

Y es que para mi cumple me regalaron unos super cortadores de Halloween y aunque no tengo tiempo para nada tenía que usarlos sí o sí!

La receta de la masa de las galletas es diferente de las últimas que hice, esta vez con huevo, y me gusta mucho más! Use ésta de Sugar Mur.

Para la decoración utilicé glasa, fondant y sprinkles.

Estan riquísimas pero da una penita comérselas!

Pero sabéis, tengo una receta más de halloween, sííí! 

Porque tengo más herramientas especiales para esta festividad a estrenar!

Así que proximamente.......receta halloween 2!!

Galletas de despedida

Hoy ha sido mi último día de prácticum. Lo he alargado más de lo que me tocaba ya tendría que haber terminado en enero, pero es que me encanta este trabajo y quería más. Ya ahora voy más de ...culo si...con muchas prisas me quedan dos meses de carrera y estoy estresada, y tengo que aprovechar todos los momentos posibles para estudiar, así que dejo de lado el prácticum ya que tengo que entregar la memoria pronto y a centrarme en los exámenes, trabajos...

Las fotos de hoy son de los regalitos que les he traído a las personas que me han mostrado sus vidas y a mi tutor de prácticum. 

Les he preparado con esta masa  y he hecho variantes.

• Galletitas "Gracias" con coco rallado, hechas con la imprenta Briggitte, la misma que usé para San Valentín.
• Cupcakescookies con virutas de chocolate negro, decoradas con glasa, hechas con el cortapastas de cupcake de Wilton.
• Galletas de cristal de fresa (polvos de gelatina y colorante Wilton) en forma de corazón con caramelo como estas.
• Galletas con cacao en polvo (y colorante Wilton) bañadas con chocolate blanco.

Pronto voy a traeros nueva receta de cupcakes, que los tengo a medias...si a medias, un día hice solo los bizcochitos algún día tengo que terminarlos (bueno volverlos a hacer pero hasta el final que los bizcochitos ya están digeridos xD)

Este post va dedicado a todos los que han hecho posible que haya aprendido tanto en estos meses, espero en un tiempo poderme dedicar a esto y poder enseñar a alguien de prácticas todo lo que sabré.



Es el momento de luchar por nuestros sueños <3 .

=)

Cupcake cookies, mis primeras galletas decoradas.

Estas son mis primeras galletas decoradas con glasa. 

Y aunque sé que podrían estar mucho mejor, estoy contenta con el resultado.

Teniendo en cuenta que no sabía medidas necesarias para decorar todas las galletas, ni la textura bien bien que necesitaba, ni cuanto tardan en secarse...esto está visto que se consigue con la práctica, no me quejo.

Las próximas saldrán mejor, claro que sí! 

Mejor perfiladas y mejor rellenadas.

De momento os dejo con fotos del proceso, a la espera de que haga mi siguiente ronda de galletas decoradas.

Usé la masa de galletas de que utilicé aquí, pero con ralladura de naranja. 

 Para la glasa usé una clara de huevo y como unos 200 gramos de azúcar glas.

Los colorantes fueron pink y royal blue de Wilton.

Incorporé unos sprinkles cuando la glasa estaba recién "pintada".

No sé si tardaron mucho o poco en secarse, para mi fue una eternidad porque quería probarlas.

Y a parte de si eran monas o no, estaban buenísimas así que lo único que me falta es tiempo para ponerme a decorar más galletas!!!

Besitos, y buena vuelta a la rutina =)!

Galletas con mensaje y resultado del sorteo

Ya estoy de vueltaaa =)

Sí, después de mucho frío pero un gran viaje ya estoy aquí. A parte de todo lo que tiene Benelux en general que es precioso...me he enamorado de las chocolaterias de Bélgica, sobretodo las de Brujas y de una tiendecita en Amersfoort cerca de Amsterdam llena de cosas para cupcakes, fondant...con taller incluido.

Y llegué con ganas de hornear para una persona muy especial, mi amor. Después de más de una semana sin verlo y tan cerquita de San Valentín, ayer me puse a hornear unas galletas muy especiales.

Hacía tiempo que me había hecho con esta imprenta para galletas, es genial, pero la quería reservar para un momento especial, para alguien especial...y que mejor que este día.

Sí no soy de celebrarlo con grandes cosas, pero creo que es un día como otro para hacer un detalle a la persona que más quieres, y el mío fue eso, una cajita de galletas con mensaje, con un mensaje diferente en cada una, bien pensados y sobretodo pensando en él.

La receta de las galletas es sencillisima y mejor que la última que hice, al menos para mi el sabor está mejor y también para estirarla luego, de todas formas es algo que tengo que ir mejorando poco a poco.

Ingredientes (para unas 40 galletas)


500g de harina
125 g de azúcar glas
250 g de margarina
algún aroma
cacao en polvo al gusto para las de chocolate
5 cucharadas de leche
una pizca de sal

Elaboración

En un bol ponemos harina tamizada junto con margarina en pomada. También le añadimos el azúcar glas y con una cuchara vamos mezclando la masa y cuando este algo granulosa echamos poco a poco las cucharadas de leche y ya con la mano vamos creando una única bola. Ahora es el momento de añadir sal, el aroma que queramos y algo de cacao en polvo para las de chocolate.

Una vez terminado se envuelve en papel film y se deja en la nevera reposando al menos una hora. Pasado el tiempo ya la podemos sacar y estirar. Las que quedaran mejor serán las que solo estiremos una vez, los recortes nunca quedarán como las primeras, pero los podemos dejar en la nevera otra vez para poderlos estirar mejor.

Con unos 10 minutos las tenemos horneadas, eso sí cada horno es un mundo así que cuidado.


Y voy con el resultado de mi primer sorteo, quizá me hubiese gustado más participación pero por el número de seguidores que tengo supongo que ya es lo habitual.

A los que habéis participado muchísimas gracias, a los nuevos seguidores bienvenidos al blog, espero que os gusten las próximas recetas.

Por random.org se ha escogido el número:

Así que ella es la ganadora, enhorabuena Margarita, en breve me pondré en contacto contigo para poder enviarte el regalo.

Gracias por todos las visitas, los nuevos seguidores, los comentarios, después de una semana fuera es increíble ver tanto movimiento por el blog!

Esta entrada la dedico a la persona que hace que la vida tenga otro color y con quien se hace más fácil sonreir.

Galletas de cristal

Ya está aquí la receta de las galletas de cristal que hace una semana están por aquí retratadas. Quería una receta fácil y resultona de recetas que no se tuvieran que decorar porque con eso ya me pondré el año que viene. Encontré esta idea y la verdad es que me pareció muy buena y a todos les gustó.

Os dejo con la receta:


Ingredientes (unas 30 galletas grandes)
Caramelos de colores
250 gr. de mantequilla 
240gr. de azúcar
2 huevo
500gr. de harina
1 pizca de sal
Chorrito de leche


Elaboración


Empezamos mezclando la harina y la mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente hasta conseguir una masa arenada. Se le va añadiendo el azúcar, el huevo y la sal. 


Ahora sacamos del bol la masa y sobre una encimera enharinada amasamos hasta que formemos una sola bola de masa. Para ayudar a unirlo todo podemos añadir un poquito de leche.


Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigo para que se endurezca 1 hora como mínimo. Me parece más fácil dividirlo en 4 partes para ir sacándolas a poco. 

Posteriormente cogemos una de las bolas y las estiramos con un rodillo sobre una superficie enharinada, como de un centímetro de grosor. La cortamos con ayuda de cortapastas y ponemos las galletas en una bandeja de horno con papel anti adherente. 


Una vez esté en la bandeja con un cortapastas o un descorazonador de manzanas...quitamos la parte del medio de la galleta y le ponemos medio caramelo o uno entero, dependiendo de la medida si ponemos mucho se sobresale y si es poco nos quedamos cortos y no llega a rellenar bien la galleta.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º y horneamos durante 1o minutos.
Una vez hechas dejamos que se enfríen completamente antes de despegarlas del papel, luego la ponemos sobre una bandeja para que se quite la humedad.

Y listas para comer, empaquetar, colgar en el árbol... 


Esta es la última entrada del año, mi año blogero no empezó en enero, pero espero que el próximo 2012 sea un año blogero enterito. Quiero empezar con el fondant, las boquillas, la glasa, los colorantes, layer-cakes... Así que espero tener muchas entradas y aumentar seguidores y visitas. Muy feliz año nuevo y muy dulce despedida del 2011!