Especial Verano: Tarta de turrón

En verano lo que más odio de la repostería es encender el horno. Con los 30 grados en la calle, sin aire acondicionado y con un bochorno insoportable, lo último que quieres hacer es poner la calefacción a toda la cocina encendiendo el horno. Así que como la repostería no puede desaparecer 2 meses de mi vida hay alternativas, y muchas!

Así que este año me he propuesto hacer una edición especial verano de forma que recogeré unas cuantas de las recetas más fresquitas, ligeras y sobretodo sin horno!

La receta de hoy es un pastel perfecto para usar esas tabletas de turrón que nos quedan de Navidad. Y es que en esas fechas estamos tan llenos que siempre nos sobra alguna, y el mes siguiente es imposible que con la dieta de después de fiestas nos la comamos. Pero en esta tarta fresquita y ligera nos comeremos una tableta en un pispas.

Ingredientes:

1 paquete de galletas María
55g de mantequilla
1 chorrito de leche

300g de turrón blando
500ml de leche
500ml de nata líquida
2 sobres de cuajada
3 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Preparamos la base:
- Trituramos las galletas
- Las mezclamos con la mantequilla derretida
- Añadimos un chorrito de leche
- Creamos una pasta y recubrimos toda la base del molde donde haremos el pastel

Relleno:
- Trituramos el turrón
- De esos 500 ml de leche retiramos un vaso donde añadiremos los sobres de cuajada y los disolveremos.
- Mientras en un cazo ponemos a calentar la nata, el resto de la leche, el azúcar y el turrón.
- Una vez esté caliente añadimos el vaso de leche y cuajada y seguimos calentando durante unos 10 minutos.
- Antes de verter la mezcla en el molde lo mejor es triturar con la batidora para que no queden grumos y para que la cuajada se reparta bien, esto es importante para que se cuaje debidamente.

Estas tartas cuajadas son de lo mejor para el veranito, así que voy a poneros alguna más estos dos meses. De momento ya tengo en mente la próxima receta, fácil no facilísima, pero es que lo haré con 29 niños de 5 años, así que tiene que ser extra fácil. Así que si queréis una idea para este verano entretener a vuestros hijos no os perdáis el próximo post.

Aprovecho para hablar de un premio que me dio Mayté de Sweet or Salty , muchas gracias bonita, pasaros por su blog es precioso!

                       ♥  Nombrar y agradecer al blog que te otorgó el premio

♥ Contar 7 cosas sobre vos
♥ Conceder el premio a 5 blogs que tengan menos de 200 seguidores
♥ Informar a los premiados
♥ Hacer un post sobre el premio

Sobre mí:

♥ Soy licenciada en psicología
♥ Me encanta la repostería
♥ Vivo delante de la playa
 I ♥ NY, aunque todavía no he viajado allí

♥ Estoy viciada a Walking Dead, Breaking Bad, Homeland...
♥ Odio ver las alfombras arrugadas
♥ Me encantan las Sneakers.

Los blogs a los cuales les doy este premio son:

Be yourself

Vicky Alcalá

Tartacitas

Más que Cookies

Cupcakepops

Tarta Tres Chocolates

Para estrenar este blog empiezo con mi última creación, la tarta tres chocolates. Una tarta perfecta para el verano pues se sirve fría, además es sencilla aunque se necesita algo de tiempo para hacerla pues se debe de hacer cada capa por separado.

Ingredientes:

Para la base:

• Un paquete de galletas Maria
• 60g de mantequilla/margarina
• Un chorrito de leche

Para las capas de chocolate:

• 750ml de nata líquida (250ml para cada capa)
• 750ml de leche entera (250 mil para cada capa)
• 115g de azúcar (75 g para el chocolate negro y 40 para el chocolate con leche)
• 150g de chocolate negro
• 150g de chocolate con leche
• 150g de chocolate blanco
• 3 sobres de cuajada (uno para cada capa)

Elaboración

Primeramente debemos preparar el molde. Lo mejor es usar uno de esos que son desmontables por al lado para que al quitarlo del recipiente nos quede mucho mejor.

Hacemos la capa de galleta para la base. Deshacemos al microondas la mantequilla y la incorporamos en un bol junto al paquete de galletas María totalmente machacadas (lo mejor es hacerlo con un turmix, mucho más rápido y más fino). Podemos añadir un chorrito de leche para que sea más fácil unir toda la masa. Una vez preparada rellenamos toda la base cubriéndola por completo con la ayuda de los dedos o un tenedor.

Lo guardamos en la nevera y empezamos a elaborar las capas de chocolate. En un cazo a fuego medio incorporamos 250 ml de leche, 250 ml de nata, un sobre de cuajada, 150 g de chocolate (empezamos por el negro) y azúcar (75 g para el negro, 40 para el chocolate con leche y nada de azúcar para el blanco).

Ponemos al fuego cada chocolate hasta que espese, sacamos de la nevera el molde y ponemos la primera capa (a poder ser con un cucharón vertiéndola poco a poco) y lo dejamos de nuevo en la nevera. Hacemos la siguiente capa y antes de echarla por encima con un tenedor rallamos la superficie sin apretar para que se peguen bien. Y así hasta la última.

Finalmente, lo dejamos en la nevera al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche. Podemos decorar a nuestro gusto con chocolate rallado, con cacao en polvo...

Espero que les guste la receta y se animen a probarla.

=D!

debbie*