Pastel de rosas

Éste es el pastel de cumpleaños de mi madre, hace mucho tiempo que lo voy viendo por numerosos blogs y me moría de ganas de probarlo.

Pero primero necesitaba una boquilla de rosa, y me hice con ella hace bien poco.

Después necesitaba una receta de buttercream (aunque algún día lo provaré con ganache de choco negra que supongo también cogerá consistencia), y hasta que no hice los cupcakes de nesquik de post anterior no me animé. 

Y finalmente necesitaba una ocasión especial, y llego el domingo pasado.

Era el momento de ponerme a hacer rosas, muchas rosas, a rellenar la manga y volverla a vaciar para batir más y más el buttercream, y es que esto es una pelea constante. 

Creo que hasta que no tenga un KA no haré un buttercream en condiciones, y hasta que no me haga con icing sugar ya que estamos.

Por qué será tan difícil encontrar en las tiendas normales icing sugar! Icing sugar, double cream, sirope de maíz.... Y es que me fui a tres supermercados de los que suelen tener marcas estrangeras esperando encontrar la marca tate lyle y su icing sugar, pero lo único que encontré fue un paquetito de tate lyle de azúcar moreno en el Carrefour =(.... por fiii comprad icing también! 

Y en el próximo post os contaré mi misión imposible de encontrar sirope de maíz Karo en tiendas normales y terminar sustituyéndolo por otro alimento más spanish!

Sí, sé que todo esto en tiendas especializadas está, y lo venden por Internet, pero los gastos de envío son grandes y las tiendas físicas me quedan muy lejos, así que busco desesperadamente por los supers. Esperaré a la temporada de verano a ver si en los supers de verano para turistas hay ingredientes chulis para llenar la nevera! 

Volviendo al tema .... que me voy por las ramas. 

Este pastel es un simple Victoria Sponge Cake con Buttercream de Nesquik de fresa. Como veis teneis las dos recetas ya en el blog así que sólo os traigo las fotos y por si aún no lo habías visto en ningún blog (raro sería) una forma de presentación original y resultona!

Un besazoooo!!

Especial Verano: Tarta de turrón

En verano lo que más odio de la repostería es encender el horno. Con los 30 grados en la calle, sin aire acondicionado y con un bochorno insoportable, lo último que quieres hacer es poner la calefacción a toda la cocina encendiendo el horno. Así que como la repostería no puede desaparecer 2 meses de mi vida hay alternativas, y muchas!

Así que este año me he propuesto hacer una edición especial verano de forma que recogeré unas cuantas de las recetas más fresquitas, ligeras y sobretodo sin horno!

La receta de hoy es un pastel perfecto para usar esas tabletas de turrón que nos quedan de Navidad. Y es que en esas fechas estamos tan llenos que siempre nos sobra alguna, y el mes siguiente es imposible que con la dieta de después de fiestas nos la comamos. Pero en esta tarta fresquita y ligera nos comeremos una tableta en un pispas.

Ingredientes:

1 paquete de galletas María
55g de mantequilla
1 chorrito de leche

300g de turrón blando
500ml de leche
500ml de nata líquida
2 sobres de cuajada
3 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Preparamos la base:
- Trituramos las galletas
- Las mezclamos con la mantequilla derretida
- Añadimos un chorrito de leche
- Creamos una pasta y recubrimos toda la base del molde donde haremos el pastel

Relleno:
- Trituramos el turrón
- De esos 500 ml de leche retiramos un vaso donde añadiremos los sobres de cuajada y los disolveremos.
- Mientras en un cazo ponemos a calentar la nata, el resto de la leche, el azúcar y el turrón.
- Una vez esté caliente añadimos el vaso de leche y cuajada y seguimos calentando durante unos 10 minutos.
- Antes de verter la mezcla en el molde lo mejor es triturar con la batidora para que no queden grumos y para que la cuajada se reparta bien, esto es importante para que se cuaje debidamente.

Estas tartas cuajadas son de lo mejor para el veranito, así que voy a poneros alguna más estos dos meses. De momento ya tengo en mente la próxima receta, fácil no facilísima, pero es que lo haré con 29 niños de 5 años, así que tiene que ser extra fácil. Así que si queréis una idea para este verano entretener a vuestros hijos no os perdáis el próximo post.

Aprovecho para hablar de un premio que me dio Mayté de Sweet or Salty , muchas gracias bonita, pasaros por su blog es precioso!

                       ♥  Nombrar y agradecer al blog que te otorgó el premio

♥ Contar 7 cosas sobre vos
♥ Conceder el premio a 5 blogs que tengan menos de 200 seguidores
♥ Informar a los premiados
♥ Hacer un post sobre el premio

Sobre mí:

♥ Soy licenciada en psicología
♥ Me encanta la repostería
♥ Vivo delante de la playa
 I ♥ NY, aunque todavía no he viajado allí

♥ Estoy viciada a Walking Dead, Breaking Bad, Homeland...
♥ Odio ver las alfombras arrugadas
♥ Me encantan las Sneakers.

Los blogs a los cuales les doy este premio son:

Be yourself

Vicky Alcalá

Tartacitas

Más que Cookies

Cupcakepops

Pastel Angry Birds

El maratón de pasteles no ha terminado pero ya ha pasado lo estresante, 3 pasteles pensados hace tiempo, para 3 personas importantísimas en mi vida.

El de hoy es para él. Para el amor de mi vida, el que nunca falla, el que siempre está. T'estimo amor. 

Ayer fue su cumpleaños, 23 añitos y cada día más guapo =).

El pastel como siempre especial para el cumpleañero en cuestión:
Fondant funcakes con estilo angry birds.
Bizcocho brownie
Ganaché chocolate blanco (si no podía ser de otra manera, mucho chocolate blanco!)

Espero que t'hagi encantat el pastís, ets un amor, mi vida!

=) T'estimo.

Oreo Cake

Sé que hace muchísimo que no renuevo. 

Pero es que he estado terminando la carrera...buuf ya soy licenciada, que grande queda esto.

Y ahora he empezado a trabajar así que no he tenido nada de vacaciones. 

Ahora que tengo  un ratito os muestro el pastel que le hice a mi chico para su santo

Es un bizcocho como éste pero con oreo troceada.

Y un ganaché de chco blanco con más oreo.

El montaje base de bizcocho y ganaché y encima mucha oreo troceada.

La chocolatina es chocolate milka oreo...una pasada!

Os dejo con las fotos que la receta ya la tenéis en el otro post!

Mil besos!!

Choco-coconut Layer Cake

Éste es mi primer Layer Cake en condiciones.

El bizcocho de cacao es una receta del blog de Alma adaptada a 3 huevos.

Y el frosting es un ganaché de chocolate blanco y coco (tenía que experimentar y resulta que no salió nada mal). 

Ingredientes
Para el bizcocho
3 huevos
220g de harina
40g de cacao
2 cucharaditas de levadura
200 g de mantequilla
170g de azúcar
130ml de leche


Para el ganaché
Coco rallado (20g)
Chocolate blanco (200g)
Nata para montar (200ml)



Elaboración


Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que claree. Luego le añadimos los huevos uno a uno y batimos bien. Incorporamos la harina previamente tamizada junto con el cacao y la levadura. Y para finalizar le añadimos la leche.

Ahora dividimos la masa en dos moldes iguales o horneamos dos veces a 200grados unos 35 minutos.

Mientras podemos preparar el ganaché. Como siempre en un cazo la nata y el chocolate una vez esté todo derretido y antes de que hierva le incorporamos el coco rallado para que le de sabor y retiramos del fuego.

Lo dejamos reposar en la nevera al menos una hora y ya podemos montar y rellenar nuestro layer cake.



Además justo mientras escribía la entrada me ha llegado un regalito que me ha dejado Bego. Muchas gracias!!

Ahora va a los 10 blogs originales que les quiero dar el regalito:

http://mipatisserie.blogspot.com.es/

http://ateliersucreme.blogspot.com.es/

http://cupcakesadiario.blogspot.com.es/

http://magdalenasdechocolate.blogspot.com.es/

http://www.objetivocupcake.com/

http://tartacitas.blogspot.com.es/

http://www.cocinandoconcatman.com/

http://recetasdecucharaycuchillo.blogspot.com.es/

http://www.ladulcemagdalena.com/

http://cupcakesadiario.blogspot.com.es

Flourless Chocolate Cake

¿Sabíais que se pueden hacer bizcochos sin harina? Yo desde luego no.

Pero mirando el libro de Primrose Bakery me fijé que flourless no era para referirse a que llevaba poca harina, es que no llevaba nada, ni claro levadura.

Así que bueno quería probar algo diferente y me puse manos a la obra.

El resultado es éste.

Tiene un sabor muy similar al  brownie, pero con una textura muy diferente, pensad que no queda como un bizcocho normal, es algo como cuajado.

Aquí tenéis también la versión mini:

Ingredientes:

200g de chocolate fondant

200g de mantequilla

220g de azúcar glas

4 huevos

Elaboración:

• Deshacemos al baño María el chocolate con la mantequilla.
• Separamos las claras de las yemas.
• En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar glas y en otro bol montamos las claras y luego les agregamos la otra mitad del azúcar.
• En el bol de las yemas incorporamos primero la mezcla de chocolate.
• Luego le ponemos las claras montadas sin batir fuerte para que no se vaya el aire y se bajen las claras.
• Y al horno, precalentado, a 120 grados unos 40 minutos.

Os invito a que lo probéis aunque yo prefiero los bizcochos de toda la vida, puede ser una buena idea para una emergencia si no tenemos harina.

Baumkuchen...o una monada de pastel de cumpleaños!

=D =D =D!

Y diréis ¿¿por que tanta felicidad?? Pues porque me encanta mi pastel jajaja, bueno el del cumple de mi mamá, pero es que me diréis que no es mono! Vale, vale lo sé, sólo es un pastel pero cuando tienes en la cabeza una idea y te sale mucho más cuco de lo que pensabas mmmmmm mola =)!

Pues nada se trata de un baumkuchen (relativamente...la masa y la idea sí, lo de las capas tendría que haber hecho muchas más y más finitas pero bueno...) con ganaché de chocolate negro sin montar para cubrirlo, con unos sprinkles de azúcar para decorar. A sí y que no falte mi super chocolatina de "felicitats" =).

   
Y a todo esto, ¿cómo se hace este super pasteel? 

Ingredientes

250g de margarina

250g de azúcar

7 huevos

150g de harina de trigo

100g de harina de maiz

2 cucharadas de cacao en polvo

Para la cobertura

150g de chocolate

200ml de nata líquida

Sprinkles a montones =)!

Elaboración

Precalentamos el horno a 200 grados y empezamos con la elaboración. Mezclamos en un bol los 250g de margarina con los de azúcar y batimos bien hasta incorporarlo todo.

Ahora preparamos otro bol en el que echaremos las claras de los 7 huevos y reservamos. Las yemas irán a la mezcla que ya teníamos preparada y batiremos bien.

Añadimos las harinas y batimos enérgicamente, veremos que es una masa bastante espesa, no hay problema aún nos quedan esas claras que reservamos.

Con un poco de sal montamos las claras, una vez montadas añadimos la mitad a la mezcla que ya teníamos y batimos, cuando se incorpore bien ponemos la otra mitad. 

Dividimos la masa resultante en dos boles y en uno de ellos incorporamos el cacao en polvo.

Ahora empieza el trabajo de verdad (tranquilos que solo pasareis calor por el horno). Ponemos un poquito de masa normal en el molde y al horno (con el grill sólo) durante 2-3 minutos. Lo sacamos y si vemos que está bien cuajado ponemos ahora otra capa de masa de chocolate y lo mismo, vamos repitiendo el proceso hasta terminar con las masas. 

Lo retiramos del horno y mientras enfría hacemos la cobertura. En un cazo ponemos la nata con el chocolate y lo calentamos para derretirlo. Cubrimos la tarta y si queremos echamos unos sprinkles por encima para decorar. Ahora sólo falta enfriarlo en la nevera para que el chocolate de fuera coja consistencia. 

La chocolatina la he hecho con una tableta de chocolate blanco y con un lápiz decorador rosa con purpurina, monísimo lo sé =P  jajajajaj

Y aquí os dejo la receta, animaros a hacerla porque es entretenida pero fácil y da un resultado muy bueno.

Me voy cuatro días a Londres, a ver muchos cupcakes, muchos sprinkles, muchos lyer cakes... vale sí y a hacer de guiri normal también jajajaja.

A la vuelta tengo una receta preparada toca otro cumple, de mi chico, y se merece unos brownies, que le encantan, más que nadie en este mundo, así que ya os subiré la receta y fotos de todo lo monísimo que encuentre en London!

Besitos a todos =)!