Sé que hace mucho que no entro por aquí, la verdad que me falta tiempo. Aunque busco huecos para hornear. Las fotos de hoy son de mi pastel de cumpleaños. Fue el primer intento de layer cake con bordes perfectos. No sé si están perfectos pero quedé bastante satisfecha, y no solo por los bordes si no por el bizcocho que me salió que además de buenísimo era altísimo! Y aquí lo podéis comprobar!
La receta no seais impacientes que va ahora mismo, pero os advierto que no hay secreto, es una receta muy normal, sólo hace falta medir bien nuestro molde y poner la cantidad necesaria. Sólo deciros que tanto la cobertura como el relleno fue de ganaché de chocolate con leche sin montar, unos 450g de choco y 300 ml de nata, esto....es muy a ojo, sólo pensad que más choco más consistente, y que también siempre podeis optar por montarlo, os quedará más clarito y tal vez le tengais que dar "más capas".
Cómo os dije no hay truco sólo sigue esta tabla:
Como veis es de Objetivo Cupcake Perfecto, este cumple me han regalado el libro de cupcakes y estoy deseando preparar alguna receta.
El procedimiento es el de siempre, el aceite con el azúcar, harina y levadura poco a poco, mejor si vamos tirando los huevos intercalando con cucharadas de harina, y finalmente la vainilla (totalmente opcional), obviamente se puede cambiar por otro sabor o por limón rallado, naranja, o vainillina como fue en mi caso.
Sólo recordaros que las cucharaditas no son las de café, son cucharas medidoras, así que no vale con esas. Para haceros una idea, 4 cucharaditas de levadura es un sobrecito.
La receta es perfecta para layer cakes se puede poner en 3 moldes bajitos iguales o bien en uno alto, si lo hacemos en el alto estaremos más o menos una hora a 170 grados con ventilador. Si vuestro molde no es lo suficientemente alto y no quereis hornear tres veces, ponedle papel de horno alrededor así conseguís más altura =)
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