Pastel de rosas

Éste es el pastel de cumpleaños de mi madre, hace mucho tiempo que lo voy viendo por numerosos blogs y me moría de ganas de probarlo.

Pero primero necesitaba una boquilla de rosa, y me hice con ella hace bien poco.

Después necesitaba una receta de buttercream (aunque algún día lo provaré con ganache de choco negra que supongo también cogerá consistencia), y hasta que no hice los cupcakes de nesquik de post anterior no me animé. 

Y finalmente necesitaba una ocasión especial, y llego el domingo pasado.

Era el momento de ponerme a hacer rosas, muchas rosas, a rellenar la manga y volverla a vaciar para batir más y más el buttercream, y es que esto es una pelea constante. 

Creo que hasta que no tenga un KA no haré un buttercream en condiciones, y hasta que no me haga con icing sugar ya que estamos.

Por qué será tan difícil encontrar en las tiendas normales icing sugar! Icing sugar, double cream, sirope de maíz.... Y es que me fui a tres supermercados de los que suelen tener marcas estrangeras esperando encontrar la marca tate lyle y su icing sugar, pero lo único que encontré fue un paquetito de tate lyle de azúcar moreno en el Carrefour =(.... por fiii comprad icing también! 

Y en el próximo post os contaré mi misión imposible de encontrar sirope de maíz Karo en tiendas normales y terminar sustituyéndolo por otro alimento más spanish!

Sí, sé que todo esto en tiendas especializadas está, y lo venden por Internet, pero los gastos de envío son grandes y las tiendas físicas me quedan muy lejos, así que busco desesperadamente por los supers. Esperaré a la temporada de verano a ver si en los supers de verano para turistas hay ingredientes chulis para llenar la nevera! 

Volviendo al tema .... que me voy por las ramas. 

Este pastel es un simple Victoria Sponge Cake con Buttercream de Nesquik de fresa. Como veis teneis las dos recetas ya en el blog así que sólo os traigo las fotos y por si aún no lo habías visto en ningún blog (raro sería) una forma de presentación original y resultona!

Un besazoooo!!

Tarta PIMS

Conoceis las PIMS? Seguro que sí. Pues son unas de las galletas preferidas de mi madre, que se compran en ocasiones especiales, porque son un vicio. 

Y como este miércoles fue su santo preparé una tarta especial PIMS. 

El bizocho es un Victoria Sponge Cake con mermelada de frutas del bosque y recubierto de ganaché de chocolate negro, como si fuera una galleta Pims gigante sí. Y encima un paquete de galletas Pims de frutas del bosque. 

El maratón de pasteles ha llegado a su fin, ahora a preparar lo poco que podré hacer para navidades, este año no hay tiempo, pero todo sea para que el año que viene pueda subir muchísimas recetas navideñas y tener vacaciones de verdad. 

=)

Tarta cesta de lacasitos

El pasado día 21 fue mi cumple, sí se ve que aunque no tengas tiempo para celebrarlo cumples igual.

Así que como me falta tiempo por todas partes, hice un pastelito sencillo de preparar para mis amigos el día que lo celebraba. Aunque sencillo estaba riquísimo y no me digais que no era mono. 

Seguro que ya habeis visto alguno así por la web, yo hacía tiempo que lo tenía fichado y ahora por fin tenía ocasión para hacerlo. 

La base era un bizcocho Victoria Sponge Cake que tenies la receta aquí con ganaché montado de chocolate con leche. 

Para montarlo lo embadurné todo con ganaché y empecé a recubrir como podía con kit-kat alrededor, usé 9 kitkats, con uno más creo que hubiera ido mejor. Cuando más o menos estaban todos de pie lo enrollé con la cinta y lo apreté bien. Montón de lacasitos por encima y a la nevera a que se pegara todo todo bien, que aún hace calor y no quería que se derritiese todo. 

Que cuantos años hacía?

Veis de que son mis velitas?

Sí totalmente Kitty!

 Hasta aquí por hoy, espero volver por aquí pronto que tengo un pastel pendiente de subiros y una receta a la cabeza para hacer yaa! Tengo cositas nuevas y se tienen que estrenar!!1


=)

Victoria Sponge Cake bicolor

Desde que me hice con mi libro de recetas de Primrose Bakery, sabía que este sería el primer layer cake que haría. El bizcocho, uno de los mejores que he probado en mi vida, y mira que al fin y al cabo la receta es muy parecida al bizcocho de toda la vida, pero es que es espectacular la jugosidad que tiene y lo alto que queda. 

Tenía mono de hornear pero no tenía ingredientes para hacer una ganaché de chocolate para el relleno del layer cake, y pensé pues nada paso con una de nocilla, pero claro me parecía muy soso (aunque si hubiera sabido el sabor magnífico que quedaba al final bufff nose me lo pienso ajajaja). 

Así que estaba con el horneado de la primera tanda y miraba esa masa que esperaba su horneado y pensé aquí le falta algo, y dicho y hecho cacao en polvo por un tubo y tachán, una segunda masa de choco.

Y vale como paso de un victoria sponge cake normalísimo, a uno cuadriculado bicolor?? Pues nada es cuestión de tener a mis dos bizcochos enfriándose y discos de hornear mirándome con cara de úsame, venga..úsame. Total que con uno de ellos quité la parte central de ambos bizcochos y los intercambié, sin misterio, y da un resultado muy chulo. 

Os dejo con la receta:

Ingredientes 

225 g de azúcar
225g de margarina
210g de harina de trigo
25 g de maicena
4 huevos
1 sobre de levadura
3 cucharadas de leche semi
Canela o vainilla
Cacao en polvo






Elaboración

Sin misterio. Precalentamos el horno a 200ºC, y en un bol echamos la margarina a temperatura ambiente y la batimos junto al azúcar. Agregamos los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta que se incorporen bien. Añadimos ambas harinas, préviamente tamizadas y el sobre de levadura. Cuando lo tengamos todos bien batido le incorporamos la leche y algún aroma. Normalmente es esencia de vainilla lo que se echa en el victoria sponge cake, pero como no tenía, ni mucha intención de comprarla, un poquito de canela le da el toque que le faltaba.

Dividimos la  masa en dos partes, y en una de ellas agregamos cacao al gusto. Ponemos la masa en dos moldes de 20 cm de diámetro y al horno unos 25 minutos, la de chocolate tarda más. Dejamos enfriar antes de rellenar, y si queremos hacer la cuadrícula solamente tenemos que quitar la parte central de cada uno de los bizcochos e intercambiarlos. Y listo.





Esto ya es algo enfermizo...ya estoy pensando en la próxima receta, también a lo Primrose, pero como siempre con retoques Sweetie Baker!!!