Pastel de rosas

Éste es el pastel de cumpleaños de mi madre, hace mucho tiempo que lo voy viendo por numerosos blogs y me moría de ganas de probarlo.

Pero primero necesitaba una boquilla de rosa, y me hice con ella hace bien poco.

Después necesitaba una receta de buttercream (aunque algún día lo provaré con ganache de choco negra que supongo también cogerá consistencia), y hasta que no hice los cupcakes de nesquik de post anterior no me animé. 

Y finalmente necesitaba una ocasión especial, y llego el domingo pasado.

Era el momento de ponerme a hacer rosas, muchas rosas, a rellenar la manga y volverla a vaciar para batir más y más el buttercream, y es que esto es una pelea constante. 

Creo que hasta que no tenga un KA no haré un buttercream en condiciones, y hasta que no me haga con icing sugar ya que estamos.

Por qué será tan difícil encontrar en las tiendas normales icing sugar! Icing sugar, double cream, sirope de maíz.... Y es que me fui a tres supermercados de los que suelen tener marcas estrangeras esperando encontrar la marca tate lyle y su icing sugar, pero lo único que encontré fue un paquetito de tate lyle de azúcar moreno en el Carrefour =(.... por fiii comprad icing también! 

Y en el próximo post os contaré mi misión imposible de encontrar sirope de maíz Karo en tiendas normales y terminar sustituyéndolo por otro alimento más spanish!

Sí, sé que todo esto en tiendas especializadas está, y lo venden por Internet, pero los gastos de envío son grandes y las tiendas físicas me quedan muy lejos, así que busco desesperadamente por los supers. Esperaré a la temporada de verano a ver si en los supers de verano para turistas hay ingredientes chulis para llenar la nevera! 

Volviendo al tema .... que me voy por las ramas. 

Este pastel es un simple Victoria Sponge Cake con Buttercream de Nesquik de fresa. Como veis teneis las dos recetas ya en el blog así que sólo os traigo las fotos y por si aún no lo habías visto en ningún blog (raro sería) una forma de presentación original y resultona!

Un besazoooo!!

Buttercream de Nesquik de fresa

En septiembre fue mi cumpleaños y dos de mis amigas me regalaron un libro que seguro que tenéis en vuestras casas ya, el libro de Alma, el primero que sacó, sí, el de cupcakes. ¿Que si no lo tenía ya?, no no, no lo tenía....y es que tiro mucho de Internet pero es cierto que en esto de la repostería hay imprescindibles, como me muero por tener el del Rincón de Bea, dicen que están y taaaaan bonito!

Bueno volviendo al tema, me regalaron el libro y me pidieron que les preparara cupcakes algún día. El otro día quedamos para comer y era el día perfecto para traer postre.

Era difícil escoger que receta escogería, pero aposté por una que tenía una pintaaaaa, y no tenía ingredientes demasiado extraños que tuviera que comprar online. 

Así que para la base usé mi receta de cupcakes infalible y para la crema la receta de Alma de buttercream de nesquik de fresa. 

Para 12 cupcakes usé 300 gramos de azúcar glas, 180 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de nesquik de fresa y 60 ml de leche semidesnatada. El procedimiento no tiene misterio deshacemos el nesquik en la leche y en un bol mezclamos todos los ingredientes. Importante batir....batir....y batir. Lo que daría por una K.A. para hacer buttercreams!! Se montan antes unas claras que una buttercream queda perfecta, lisita y homogenea, pero bueno el resultado vale la pena. 

Ah y de sabor ....ñam! Saben a frigopie!

Tengo un pastel de cumple pendiente, sí es época de maratón de pasteles, uno por semana y luego regalitos de navidades!!

Un besoo =)

Marble Loaf Cake

Lo sé hace muchos días que no renuevo...buff no sabéis lo que lo sé...pero estando de exámenes y sobretodo teniendo el pintor en casa está imposible esto de usar el horno. Pero hoy al fin he podido encenderlo. Aunque tenía otra idea de mi próxima receta, la pospongo por una más facilita y con menos engorro de cosas para limpiar.

Aún tenía un molde de silicona para estrenar y no encontraba nunca una receta que le encajara. Esta semana sí, me he hartado de mirar el libro de Primrose mientras pensaba en cuanto tardaría en poder hornear...y me he enamorado del Marble Loaf Cake. Y pensareis pero si es un Plumcake, pastel mármol, de toda la vida no? Sí per me encantó como quedaba en la foto, tenía una pinta....

Y es que el rosita que le daban con el colorante rojo quedaba tan cuqui, tan llega San Valentín.... La verdad que no soy mucho de celebrarlo me parece más bien consumista que otra cosa...pero que no es consumista ahora no? Así que como ahora estoy enganchada a este vicio del horneado juro que voy a prepararos mínimo una recetita para este día de los enamorados.

Y no os entretengo más os dejo con la receta!

Ingredientes

150g de margarina
175g de azúcar molido
3 huevos
medio sobre de levadura
375g de harina
una pizca de sal
185ml de leche
cacao en polvo
gelatina de fresa/frambuesa
azúcar avainillado

Elaboración




- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Mezclamos en un bol la margarina o mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar molido (con azúcar normal también se puede es solo para que se incorpore mejor y si tenemos turmix se hace un momento)
- Añadimos uno a uno los huevos y batimos hasta incorporarlo todo bien.
- Agregamos levadura y harina previamente tamizadas y la pizca de sal al bol.
- Mientras batimos incorporamos la leche poco a poco para que sea más fácil hacer la mezcla.
- Ahora dividimos la masa en tres boles distintos a partes iguales.
- En la masa "blanca" añadimos azúcar avainillado, como dos cucharaditas.
- En la masa "chocolateada" incorporamos el cacao en polvo (no hace falta mucho para que coja color).
- En la masa "rosa" ponemos medio paquete de gelatina de fresa o frambuesa y batimos bien hasta que veamos que va dejando color.
- A cucharadas alternas de diferentes colores de masa vamos rellenando el molde que usaremos para hornear.
- Horneamos durante unos 40 minutos y listo!

Antes de despedirme quiero dar las gracias a todos los que me seguís y comentáis. La última entrada ha tenido mucho éxito, muchas visitas, nuevos seguidores y muchos comentarios (bueno muchos para mi, cada uno me ha hecho mil de ilusión!!!). Gracias por pasaros por aquí, próximamente cuando lleguemos a los 25 seguidores quiero hacer un sorteo, así que si queréis participar decidle a vuestros amigos que me sigan y cuanto antes seamos 25 antes habrá sorteo!! =P!

=)

Cupcakes de fresa

 Fresa, fresa, fresaaaa!  Cupcakes de fresaaaaaaaa!!!

Quereis aprender a hacer unos deliciosos cupcakes de fresa con tremendo sabor a frigopie ñaaaam! Pues no os perdais la receta de hoy!

Ingredientes (para 12 cupcakes)

Cupcakes de chocolate (receta aquí)

Mermelada de fresa

Ganaché de fresa

- Chocolate blanco 200g

-Gelatina de fresa en polvos (2 cucharadas)

- Nata líquida para montar 150 ml

Elaboración

Primero necesitamos una base de cupcakes de chocolate que teneis la receta aquí, una vez fríos podemos rellenarlos con mermelada de fresa, con una puntilla o con un descorazonador de manzanas quitamos una parte de nuestro cupcakes y le añadimos mermelada (yo encontré un bote con dosificador genial para rellenarlo). Tapamos con lo que nos sobra de masa de cupcake el agujerito y listo para decorar.

Para la decoración he usado ganaché de fresa, importante hacerlo el día antes o al menos 12 horas antes. Necesitamos calentar 150 ml de nata líquida para montar al fuego y poco a poco le echamos a pedacitos el chocolate blanco. Añadimos también 2 cucharadas rasas de preparado para gelatina de fresa y removemos para que se diluya perfectamente. Antes de que hierva y cuando esté todo bien mezclado lo retiramos del fuego y lo colocamos en un bol que dejaremos en la nevera durante 12 horas.

Cuando lo queramos usar lo mejor es batirlo bien para montar el ganaché y así el resultado es mucho más bonito, aunque el sabor será el mismo, y ya podemos decorar nuestros cupcakes.

Esta vez le he puesto un par de mini marshmallows para decorar.

Y están deliciosos!   =)