Pastel de rosas

Éste es el pastel de cumpleaños de mi madre, hace mucho tiempo que lo voy viendo por numerosos blogs y me moría de ganas de probarlo.

Pero primero necesitaba una boquilla de rosa, y me hice con ella hace bien poco.

Después necesitaba una receta de buttercream (aunque algún día lo provaré con ganache de choco negra que supongo también cogerá consistencia), y hasta que no hice los cupcakes de nesquik de post anterior no me animé. 

Y finalmente necesitaba una ocasión especial, y llego el domingo pasado.

Era el momento de ponerme a hacer rosas, muchas rosas, a rellenar la manga y volverla a vaciar para batir más y más el buttercream, y es que esto es una pelea constante. 

Creo que hasta que no tenga un KA no haré un buttercream en condiciones, y hasta que no me haga con icing sugar ya que estamos.

Por qué será tan difícil encontrar en las tiendas normales icing sugar! Icing sugar, double cream, sirope de maíz.... Y es que me fui a tres supermercados de los que suelen tener marcas estrangeras esperando encontrar la marca tate lyle y su icing sugar, pero lo único que encontré fue un paquetito de tate lyle de azúcar moreno en el Carrefour =(.... por fiii comprad icing también! 

Y en el próximo post os contaré mi misión imposible de encontrar sirope de maíz Karo en tiendas normales y terminar sustituyéndolo por otro alimento más spanish!

Sí, sé que todo esto en tiendas especializadas está, y lo venden por Internet, pero los gastos de envío son grandes y las tiendas físicas me quedan muy lejos, así que busco desesperadamente por los supers. Esperaré a la temporada de verano a ver si en los supers de verano para turistas hay ingredientes chulis para llenar la nevera! 

Volviendo al tema .... que me voy por las ramas. 

Este pastel es un simple Victoria Sponge Cake con Buttercream de Nesquik de fresa. Como veis teneis las dos recetas ya en el blog así que sólo os traigo las fotos y por si aún no lo habías visto en ningún blog (raro sería) una forma de presentación original y resultona!

Un besazoooo!!

Vainilla Layer Cake- Bordes (casi) perfectos

Sé que hace mucho que no entro por aquí, la verdad que me falta tiempo. Aunque busco huecos para hornear. Las fotos de hoy son de mi pastel de cumpleaños. Fue el primer intento de layer cake con bordes perfectos. No sé si están perfectos pero quedé bastante satisfecha, y no solo por los bordes si no por el bizcocho que me salió que además de buenísimo era altísimo! Y aquí lo podéis comprobar!

La receta no seais impacientes que va ahora mismo, pero os advierto que no hay secreto, es una receta muy normal, sólo hace falta medir bien nuestro molde y poner la cantidad necesaria. Sólo deciros que tanto la cobertura como el relleno fue de ganaché de chocolate con leche sin montar, unos 450g de choco y 300 ml de nata, esto....es muy a ojo, sólo pensad que más choco más consistente, y que también siempre podeis optar por montarlo, os quedará más clarito y tal vez le tengais que dar "más capas".

Y ahora sí la receta del bizcocho. 

Cómo os dije no hay truco sólo sigue esta tabla:

Como veis es de Objetivo Cupcake Perfecto, este cumple me han regalado el libro de cupcakes y estoy deseando preparar alguna receta. 

El procedimiento es el de siempre, el aceite con el azúcar, harina y levadura poco a poco, mejor si vamos tirando los huevos intercalando con cucharadas de harina, y finalmente la vainilla (totalmente opcional), obviamente se puede cambiar por otro sabor o por limón rallado, naranja, o vainillina como fue en mi caso.

Sólo recordaros que las cucharaditas no son las de café, son cucharas medidoras, así que no vale con esas. Para haceros una idea, 4 cucharaditas de levadura es un sobrecito.

La receta es perfecta para layer cakes se puede poner en 3 moldes bajitos iguales o bien en uno alto, si lo hacemos en el alto estaremos más o menos una hora a 170 grados con ventilador. Si vuestro molde no es lo suficientemente alto y no quereis hornear tres veces, ponedle papel de horno alrededor así conseguís más altura =)

Pastel Angry Birds

El maratón de pasteles no ha terminado pero ya ha pasado lo estresante, 3 pasteles pensados hace tiempo, para 3 personas importantísimas en mi vida.

El de hoy es para él. Para el amor de mi vida, el que nunca falla, el que siempre está. T'estimo amor. 

Ayer fue su cumpleaños, 23 añitos y cada día más guapo =).

El pastel como siempre especial para el cumpleañero en cuestión:
Fondant funcakes con estilo angry birds.
Bizcocho brownie
Ganaché chocolate blanco (si no podía ser de otra manera, mucho chocolate blanco!)

Espero que t'hagi encantat el pastís, ets un amor, mi vida!

=) T'estimo.

Tarta Mon Chery

Hoy va por la mejor mama del mundo. La mía obviamente!!

Es su cumpleaños, ya os dije que tenía una maratón de cumples no? Pues este es el segundo.

Y como le chiflan los mon chery's tenía que hacer un pastel dedicadísimo para ella que se lo merece miiiiil! 

El pastel está formado por:

-Bizcocho chocolate
- Mermelada de cerezas
-Cobertura de chocolate negro
- Fondant sabor vainilla

Y hasta aquí, la semana que viene más pasteles cumpleañeros!!!


Maratón pastelera 2.0.!


=)

Basketball Cake - Happy Birthday Brother!

Hoy va por él, por mi hermano, por el único que tengo, pero de bien seguro el mejor que podría tener. Hoy es su cumple, el primero de la temporada de cumples y santos que ya engancho con Navidad, tiempo de gastos de regalos pero también de preparar pasteles una semana sí y otra también, pero yo obviamente, encantada!!

Pues el peque de la clase ya hace 17 como podéis ver y desde los 6 años cuando no se alzaba ni un palmo casi del suelo juega a lo que aquí llamamos "bàsquet" (baloncesto es demasiado ostentoso para mi). Y ahora...se levanta unos cuantos, muchos palmos del suelo y sigue con su equipo. Así que su tarta tenía que ser muy personalizada, por lo que una pelota de bàsquet era lo mejor. Y el interior tenía que ser totalmente para él, mucho chocolateee!

Las claves de que este pastel esté tremendo: bizcocho de chocolate + ganaché de chocolate negro + fondant funcakes sabor vainilla.

Dentro de una semana un cumple más, un pastel más!

=)

PD: os gusta el look Xmas del blog??

Tarta cesta de lacasitos

El pasado día 21 fue mi cumple, sí se ve que aunque no tengas tiempo para celebrarlo cumples igual.

Así que como me falta tiempo por todas partes, hice un pastelito sencillo de preparar para mis amigos el día que lo celebraba. Aunque sencillo estaba riquísimo y no me digais que no era mono. 

Seguro que ya habeis visto alguno así por la web, yo hacía tiempo que lo tenía fichado y ahora por fin tenía ocasión para hacerlo. 

La base era un bizcocho Victoria Sponge Cake que tenies la receta aquí con ganaché montado de chocolate con leche. 

Para montarlo lo embadurné todo con ganaché y empecé a recubrir como podía con kit-kat alrededor, usé 9 kitkats, con uno más creo que hubiera ido mejor. Cuando más o menos estaban todos de pie lo enrollé con la cinta y lo apreté bien. Montón de lacasitos por encima y a la nevera a que se pegara todo todo bien, que aún hace calor y no quería que se derritiese todo. 

Que cuantos años hacía?

Veis de que son mis velitas?

Sí totalmente Kitty!

 Hasta aquí por hoy, espero volver por aquí pronto que tengo un pastel pendiente de subiros y una receta a la cabeza para hacer yaa! Tengo cositas nuevas y se tienen que estrenar!!1


=)

Tarta fondant: 50 cumpleaños

Os dejo hoy con las imágenes de mi última tarta:

50 cumpleaños!

Es la tarta de cumpleaños de mi padre.

Como podéis ver en la siguiente imagen está hecha de baumkuchen  por petición de mi madre que le encantó el suyo. Y realmente salió muy jugoso. 

La recubrí de ganaché sin montar de chocolate negro y la dejé enfriar en la nevera hasta que quedara bien durito para poder decorarla.

Usé fondant funcakes con colorante wilton y unos sprinkles de estrellitas de vahiné.

¿Quereis un trocito?

Besos  =)!

Brownies!!

Brownie: pastelito tremendamente delicioso que siempre sale bien y que creo que es la razón por la que mi chico me quiere tanto. 

Jajajaja, vale seguro que no es sólo por eso pero algo de razón tendré cuando para su cumple no valía la pena romperse la cabeza en hacer un super pastel si el niño lo que quería eran brownies, eso sí con chocolate blanco rallado por encima si no nada.

Pues hoy después de muchos días, lo sé..., la receta es de brownies como no. He estado ocupadísima este puente, llegue de Londres (lo confirmo, paraíso de cupcakes entre otras cosas...por ejemplo nike jordan's, adidas retros, air max...buff como me tiran las sneakers!), tuve el happy birthday de mi chico (no sé como logramos alargar la fiesta desde el mediodía hasta las cinco de la mañana..de verdad que no lo sé xD) y los demás días arriba y abajo sin tiempo a actualizar. 

Así que hoy os enseño mis BROWNIES (si en mayúscula es que no sé es de esos postres que me comería la bandeja ... y no lo hago por no echar a perder el aerobic xD).

Ingredientes

2 huevos

una pizca de sal

150g de azúcar

100g de harina

125g de margarina

50 g de cacao en polvo

50g de nueces picadas (en mi caso almendra)

Elaboración

Empezamos como siempre precalentando el horno a 180 grados y al micro metemos los 125g de margarina para derretirla. Ahora podemos empezar echando la margarina con los huevos y el azúcar en un bol y batir bien (en este postre normalmente no uso batidora eléctrica la verdad que no hace falta). 

Ahora añadimos la harina, el cacao en polvo y batimos. Troceamos el fruto seco que tengamos. Sé que con las nueces queda muy bien, le da un sabor y una textura que no se consigue con otros frutos, pero a falta de nueces buenas son almendras y encima ya las tenía picadas. Para picarlas, si no, suelo hacerlo con el picador eléctrico porque quedan los trocitos mucho más pequeños.

Añadimos la almendra-nueces-o lo que queramos al bol con una pizca de sal y terminamos de remover.

Finalmente preparamos la bandeja de hornear, soy de las que usa papel de horno pero como me gusta que los cuadrados queden monos con los bordes y eso, pues nada sin papel, mantequilla y harina de toda la vida para que no se pegue, echamos la masa y al horno.

Suele tardar unos 20 minutos, algo menos depende del horno, así que a los 10 comprobamos, porque depende mucho también de lo grande que sea la bandeja porque nos pueden quedar muy planitos.

Y nada hasta aquí la receta!

Tenía dudas si hacer mi receta o si empezar con una nueva que he encontrado en un hipermegalibro que me traje de London! 

The Primrose Bakery Book!!

Oh yeah!

Precioso el libro y con mil ganas de empezar con sus recetas =).

Que donde me lo compré pues en Primrose Bakery sííí en el Covent Garden, me encantaaa!

Pero sí quereis alucinar con los cacharritos iros a Harrod's, todo lo que había visto por internet hasta lo que no me había imaginado estaba allí. Además una zona navideña totaaaaal.

Así que me hice con unos cortadores romantiquísimos, unos sprinkles de miniminimini hombrecitos de jengibre (sí sí lo has leído bien...sprinkles de mini muñecos de jengibre increible..me enamoré al instante...normal) y unos papelitos para cupcakes navideños al máximo (después de tener que escoger entre cuatro o cinco modelos más...). Os lo enseñaré os lo prometo =D!

Y que no se me olvide! Si vais a London, no os vayáis sin ir a Leicester Square donde esta M&M's world es alucinante =).

 Muchos besitos y a ver si puedo renovar prontito con una receta a lo Primrosee =)!!

debbie*

Baumkuchen...o una monada de pastel de cumpleaños!

=D =D =D!

Y diréis ¿¿por que tanta felicidad?? Pues porque me encanta mi pastel jajaja, bueno el del cumple de mi mamá, pero es que me diréis que no es mono! Vale, vale lo sé, sólo es un pastel pero cuando tienes en la cabeza una idea y te sale mucho más cuco de lo que pensabas mmmmmm mola =)!

Pues nada se trata de un baumkuchen (relativamente...la masa y la idea sí, lo de las capas tendría que haber hecho muchas más y más finitas pero bueno...) con ganaché de chocolate negro sin montar para cubrirlo, con unos sprinkles de azúcar para decorar. A sí y que no falte mi super chocolatina de "felicitats" =).

   
Y a todo esto, ¿cómo se hace este super pasteel? 

Ingredientes

250g de margarina

250g de azúcar

7 huevos

150g de harina de trigo

100g de harina de maiz

2 cucharadas de cacao en polvo

Para la cobertura

150g de chocolate

200ml de nata líquida

Sprinkles a montones =)!

Elaboración

Precalentamos el horno a 200 grados y empezamos con la elaboración. Mezclamos en un bol los 250g de margarina con los de azúcar y batimos bien hasta incorporarlo todo.

Ahora preparamos otro bol en el que echaremos las claras de los 7 huevos y reservamos. Las yemas irán a la mezcla que ya teníamos preparada y batiremos bien.

Añadimos las harinas y batimos enérgicamente, veremos que es una masa bastante espesa, no hay problema aún nos quedan esas claras que reservamos.

Con un poco de sal montamos las claras, una vez montadas añadimos la mitad a la mezcla que ya teníamos y batimos, cuando se incorpore bien ponemos la otra mitad. 

Dividimos la masa resultante en dos boles y en uno de ellos incorporamos el cacao en polvo.

Ahora empieza el trabajo de verdad (tranquilos que solo pasareis calor por el horno). Ponemos un poquito de masa normal en el molde y al horno (con el grill sólo) durante 2-3 minutos. Lo sacamos y si vemos que está bien cuajado ponemos ahora otra capa de masa de chocolate y lo mismo, vamos repitiendo el proceso hasta terminar con las masas. 

Lo retiramos del horno y mientras enfría hacemos la cobertura. En un cazo ponemos la nata con el chocolate y lo calentamos para derretirlo. Cubrimos la tarta y si queremos echamos unos sprinkles por encima para decorar. Ahora sólo falta enfriarlo en la nevera para que el chocolate de fuera coja consistencia. 

La chocolatina la he hecho con una tableta de chocolate blanco y con un lápiz decorador rosa con purpurina, monísimo lo sé =P  jajajajaj

Y aquí os dejo la receta, animaros a hacerla porque es entretenida pero fácil y da un resultado muy bueno.

Me voy cuatro días a Londres, a ver muchos cupcakes, muchos sprinkles, muchos lyer cakes... vale sí y a hacer de guiri normal también jajajaja.

A la vuelta tengo una receta preparada toca otro cumple, de mi chico, y se merece unos brownies, que le encantan, más que nadie en este mundo, así que ya os subiré la receta y fotos de todo lo monísimo que encuentre en London!

Besitos a todos =)!