Donuts del monstruo de las galletas

Hoy vengo super contenta con receta de base de otra bloggera pero con decoración de cosecha propia. El resultado me encanta así que os explico como hacerlo en casa.

Desde que tengo la baby cakes siempre he seguido la receta del librito haciendo pequeñas variaciones, aunque dependiendo de la variación se convertía en más jugosa, quería buscar una receta mucho más jugosita, hasta que me topé con la receta de Bakemania  . 

Como veis es super fácil de preparar y se puede hornear tanto en la baby cakes como en un molde de donuts en el horno. Una receta muy versátil. Y la versión de hoy esss...

El monstruo de las galletas!!!!!!

Para la decoración he utilizado glasa de decorar galletas que tenía guardada en la nevera (sí, si te sobra glasa madre sin teñir puedes guardarla 15 días en la nevera). Esta glasa madre la he rebajado con agua y teñido, y he bañado los donuts con esta glasa azulada.

Además para el efecto pelo he usado coco rallado teñido de azul y los he rebozado.

Finalmente he hecho unos ojos saltones con fondant blanco y negro y he colocado una galletita a modo de boca para el monstruíto.

Espero que os haya gustado la idea y si queréis seguir todos mis proyectos seguidme en facebook en la página My little cookie world.

Besitos monstruosos =)

Choco-coconut Layer Cake

Éste es mi primer Layer Cake en condiciones.

El bizcocho de cacao es una receta del blog de Alma adaptada a 3 huevos.

Y el frosting es un ganaché de chocolate blanco y coco (tenía que experimentar y resulta que no salió nada mal). 

Ingredientes
Para el bizcocho
3 huevos
220g de harina
40g de cacao
2 cucharaditas de levadura
200 g de mantequilla
170g de azúcar
130ml de leche


Para el ganaché
Coco rallado (20g)
Chocolate blanco (200g)
Nata para montar (200ml)



Elaboración


Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que claree. Luego le añadimos los huevos uno a uno y batimos bien. Incorporamos la harina previamente tamizada junto con el cacao y la levadura. Y para finalizar le añadimos la leche.

Ahora dividimos la masa en dos moldes iguales o horneamos dos veces a 200grados unos 35 minutos.

Mientras podemos preparar el ganaché. Como siempre en un cazo la nata y el chocolate una vez esté todo derretido y antes de que hierva le incorporamos el coco rallado para que le de sabor y retiramos del fuego.

Lo dejamos reposar en la nevera al menos una hora y ya podemos montar y rellenar nuestro layer cake.



Además justo mientras escribía la entrada me ha llegado un regalito que me ha dejado Bego. Muchas gracias!!

Ahora va a los 10 blogs originales que les quiero dar el regalito:

http://mipatisserie.blogspot.com.es/

http://ateliersucreme.blogspot.com.es/

http://cupcakesadiario.blogspot.com.es/

http://magdalenasdechocolate.blogspot.com.es/

http://www.objetivocupcake.com/

http://tartacitas.blogspot.com.es/

http://www.cocinandoconcatman.com/

http://recetasdecucharaycuchillo.blogspot.com.es/

http://www.ladulcemagdalena.com/

http://cupcakesadiario.blogspot.com.es

Cupcakes de plátano y coco con ganaché de chocolate negro

Hacía tiempo que no había receta de cupcakes eee...

Lo sé! Y esto que es lo que más me gusta preparar

Pero con la tontería de innovar...y del poco tiempo...

Pero hoy vengo con cupcakes y con más tiempo, 

con la semana santa por delante me lo tomo con más calma.

Y el resultado de este positivismo es:

Cupcakes de plátano y coco

con ganaché de chocolate negro.

El nombre creo que es totalmente descriptivo no? 

Y si no bueno, es para chuparse los dedos.

La receta es adaptada a la del bizcocho de Magdalenas de chocolate y con chocolate negro la cobertura, porque creo que choco+plátano es ideal!

Ingredientes

-2 plátanos

-100ml aceite de oliva
-150gr azúcar
-2 huevos
-medio sobre de levadura
-un yogur natural
-30gr coco rallado
-150gr harina

-150g de chocolate negro fondant

-200ml de nata líquida

Elaboración

1. Batimos los huevos con el azúcar y le incorporamos el aceite.

2. Después agregamos uno a uno los huevos sin dejar de batir.

3. Poco a poco añadimos harina y levadura previamente tamizadas.

4. Finalmente incorporamos el yogur, los plátanos bien chafados con un tenedor y el coco rallado.

5. Mientras se hornean en sus cápsulas a 200 grados durante unos 10-12 minutos podemos preparar el ganaché. 

6. Calentamos en un cazo la nata líquida y deshacemos en ella el chocolate. Una vez incorporado bien lo dejamos en la nevera (cuanto más rato se pase en ella mejor, más frío más montará luego)

7. Cuando tengamos listos los bizcochitos los dejamos enfriar, más tarde montaremos el ganaché y lo colocaremos en  una manga para decorar nuestros cupcakes. 

Fácil no? 

Cómo dice Yolanda en su post es un bizcocho hiperjugoso, y con el chocolate mmmm que combinación.

Animaros a probarlo!

=)!

Panellets

Lo sé , lo sé, lo tenía que haber colgado antes, pero no he tenido tiempo. Pero bueno así tenéis la receta para el año que viene jajajaj.

No, ahora enserio, aquí os presento a mis panellets =). Y es que el halloween está muy bien y tal  pero lo que son las tradiciones de siempre están mucho más ricas!

 Y para celebrar la noche de la Castañada a parte  de  este  maravilloso fruto no podían faltar los panellets, así que formando una cadena de montaje entre mi madre, mi hermano y yo  nos salieron estos  preciosos dulces. Y allá va la receta:

Ingredientes: (para unos 50 panellets)

500g de almendra molida

250g de azúcar

2 huevos

2 patatas

Almendra, coco, piñones... para decorar

Elaboración:

Empezamos hirviendo un  par de patatas y mientras se hace esto podemos ir precalentando el horno a 200 grados, además podemos ir separando los huevos. Necesitamos la clara para abrillantar y pegar mejor los piñones o almendra a los panellets y la yema para la masa. 

Una vez tenemos las patatas hervidas las chafamos bien y les incorporamos el azúcar y las dos yemas de huevo, mezclamos bien con tenedor. Una vez lo tenemos bien unido podemos ir incorporando la almendra molida, poco a poco veremos que debemos de usar las manos para terminar de amasar. Cuando consigamos una sola pelota de masa ya la tenemos hecha.

Ahora dividimos la masa a partes según cuantos sabores queramos hacer, en mi caso 3, piñones, almendra y coco. No tienen ningún misterio, los de coco los hacemos mezclando coco rallado con la masa que hemos conseguido, también se puede decorar con más coco por encima pero para mi me parece suficiente sólo por dentro. Los de almendra y piñones los bañamos en la clara que nos sobra del huevo para que se peguen mejor estos frutos secos. 

Para finalizar cuando ya los tenemos en la bandeja para hornear los pintamos con más clara con un pincel, y los llevamos al horno. Si usamos papel de horno va perfecto, si no deberemos poner algo de harina en la base para que no se peguen.

Los horneamos hasta que estén algo doraditos, como una media hora, vigilando que no se quemen mucho ni por encima ni por debajo. Y ya los tenemos listos. 

Espero que os guste la receta y si llega demasiado tarde lo siento pero ya la tenemos lista para el año que viene.

=)