Empanadillas de chocolate

Esta es una receta fácil, rápida y rica. Se hace con pocos ingredientes y da mucho juego en cuanto que "le metemos dentro", como las cocemos, decoramos...

Mi versión es la siguiente:

Ingredientes

Obleas de empanadillas
Tabletas de chocolate
Almendras

* Por cada 16 obleas se necesita 150 g de chocolate.
* Yo le he puesto almendras picaditas, vosotr@s le podeis poner cualquier fruto seco o lo que más os guste.
* He mezclado diferentes tipos de chocolate, aquí cada uno a su gusto.
* Al igual que el azúcar glas, le podéis poner canela o caramelizarlas.

Elaboración


Sin truco:

1. Picamos el chocolate junto con las almendras (o lo que más os guste)
2. Ponemos la medida como de dos onzas de chocolate para cada oblea.
3. Las cerramos y las sellamos con un tenedor.
4. Las ponemos en una placa de horno y precalentado a 200º las cocemos durante 10-15 minutos hasta que estén doraditas.

* Se pueden freír, en vez de hornearlas, pero prefería no usar tanto aceite.
* Como más pequeños sean los trocitos de chocolate mejor, antes se derretirán.

Sé que no he renovado mucho esta semana, prometo ponerme a saco con la repostería esta semana santa, pero es que el tiempo no es un chicle aunque a veces lo parezca, así que tiré de una receta rápida para al menos poder encender el horno. 

Y a parte de todo esto, y la explicación de porque esta receta tan sencilla voy a ir a algo más alegre. Durante esta semana un tanto desaparecida, me han otorgado dos premios.

Best blog de parte de Caleidoscopios en la cocina

Y Liebster blog de parte de Crispi & Cake

Cómo les agradezco tanto que pensaran en mi para esto que me hace mil de ilusión! Os devuelvo el premio pero intercambiado para Caleidoscópica el Liebster Blog y para Crispicake el Best Blog. No sé si los teneis pero como estos van y vienen, seguro que os hace ilusión volverlos a tener. La verdad que aunque sean premios de entre bloger@s me parece que tienen mucha importancia. Alguien piensa en ti, te conoce y le gusta lo que haces, que es más importante que esto en el mundo blog??!

Besitos a todos, espero poderme pasar por aquí mucho antes que últimamente!

Victoria Sponge Cake bicolor

Desde que me hice con mi libro de recetas de Primrose Bakery, sabía que este sería el primer layer cake que haría. El bizcocho, uno de los mejores que he probado en mi vida, y mira que al fin y al cabo la receta es muy parecida al bizcocho de toda la vida, pero es que es espectacular la jugosidad que tiene y lo alto que queda. 

Tenía mono de hornear pero no tenía ingredientes para hacer una ganaché de chocolate para el relleno del layer cake, y pensé pues nada paso con una de nocilla, pero claro me parecía muy soso (aunque si hubiera sabido el sabor magnífico que quedaba al final bufff nose me lo pienso ajajaja). 

Así que estaba con el horneado de la primera tanda y miraba esa masa que esperaba su horneado y pensé aquí le falta algo, y dicho y hecho cacao en polvo por un tubo y tachán, una segunda masa de choco.

Y vale como paso de un victoria sponge cake normalísimo, a uno cuadriculado bicolor?? Pues nada es cuestión de tener a mis dos bizcochos enfriándose y discos de hornear mirándome con cara de úsame, venga..úsame. Total que con uno de ellos quité la parte central de ambos bizcochos y los intercambié, sin misterio, y da un resultado muy chulo. 

Os dejo con la receta:

Ingredientes 

225 g de azúcar
225g de margarina
210g de harina de trigo
25 g de maicena
4 huevos
1 sobre de levadura
3 cucharadas de leche semi
Canela o vainilla
Cacao en polvo






Elaboración

Sin misterio. Precalentamos el horno a 200ºC, y en un bol echamos la margarina a temperatura ambiente y la batimos junto al azúcar. Agregamos los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta que se incorporen bien. Añadimos ambas harinas, préviamente tamizadas y el sobre de levadura. Cuando lo tengamos todos bien batido le incorporamos la leche y algún aroma. Normalmente es esencia de vainilla lo que se echa en el victoria sponge cake, pero como no tenía, ni mucha intención de comprarla, un poquito de canela le da el toque que le faltaba.

Dividimos la  masa en dos partes, y en una de ellas agregamos cacao al gusto. Ponemos la masa en dos moldes de 20 cm de diámetro y al horno unos 25 minutos, la de chocolate tarda más. Dejamos enfriar antes de rellenar, y si queremos hacer la cuadrícula solamente tenemos que quitar la parte central de cada uno de los bizcochos e intercambiarlos. Y listo.





Esto ya es algo enfermizo...ya estoy pensando en la próxima receta, también a lo Primrose, pero como siempre con retoques Sweetie Baker!!!

Nueva receta de muffins con pepitas de chocolate...y socia del club de reposteras!

Y aquí va una nueva receta, un mix entre la receta de cupcakes y la básica de muffins, quería algo jugoso como los cupcakes pero que subiera y con más consistencia como los muffins, resultado? La nueva receta de muffins con pepitas de chocolate.

No espereis la hiper-esponjosidad de la receta de cupcakes pero tampoco iba a buscar eso, no quería una decoración pesada encima, sino unas "madalenitas para desayunar". Y así tener una buena receta para empezar a improvisar nuevos sabores.

Tenía unas ganas de estrenar  mis nuevos sprinkles y moldecitos de papel....!

Además estoy super contenta! Ya soy socia del club de las resposteras, el número 202, buena matrícula no? =), para uniros es muy muy fácil, sólo teneis que entrar aquí y seguir las instrucciones =P.

Ingredientes

3 huevos
100 ml de leche
125ml de aceite
200 g de azúcar
200g de harina
4 cucharaditas de levadura
100g de chocolate

Elaboración

Precalentamos el horno a 200 ºC y empezamos con la receta. Necesitamos dos recipientes, en uno añadimos todos los ingredientes húmedos (huevos, leche y aceite) y en el otro los secos (azúcar, harina previamente tamizada y levadura).

Normalmente los muffins con una mezcla con la varilla manual ya es más que suficiente pero para esta receta he bajado la medida de harina así que he preferido hacerlo con las varillas eléctricas, rollo cupcakes, ya os he dicho un mix de dos recetas!  Así que primero mezclamos por separado y luego juntamos los secos en los húmedos y terminamos de mezclar.

Troceamos el chocolate y lo añadimos a la mezcla. Rellenamos los moldecitos y los metemos en el horno durante unos 10 minutos, a partir de aquí ya podemos abrir el horno y mirar a ver que tal están antes no, que si no no suben!

Y hasta aquí, la decoración a vuestro gusto, yo he hecho unas cuantas con chocolate derretido y sprinkles redonditos de azúcar y otras con virutas de una tableta de chocolate con avellanas, delicioso!

Espero que os haya gustado y os animeis a probarlo!


=)

PD: estoy participando en el sorteo de My pastisserie de Marc, animaros!