Tarta cesta de lacasitos

El pasado día 21 fue mi cumple, sí se ve que aunque no tengas tiempo para celebrarlo cumples igual.

Así que como me falta tiempo por todas partes, hice un pastelito sencillo de preparar para mis amigos el día que lo celebraba. Aunque sencillo estaba riquísimo y no me digais que no era mono. 

Seguro que ya habeis visto alguno así por la web, yo hacía tiempo que lo tenía fichado y ahora por fin tenía ocasión para hacerlo. 

La base era un bizcocho Victoria Sponge Cake que tenies la receta aquí con ganaché montado de chocolate con leche. 

Para montarlo lo embadurné todo con ganaché y empecé a recubrir como podía con kit-kat alrededor, usé 9 kitkats, con uno más creo que hubiera ido mejor. Cuando más o menos estaban todos de pie lo enrollé con la cinta y lo apreté bien. Montón de lacasitos por encima y a la nevera a que se pegara todo todo bien, que aún hace calor y no quería que se derritiese todo. 

Que cuantos años hacía?

Veis de que son mis velitas?

Sí totalmente Kitty!

 Hasta aquí por hoy, espero volver por aquí pronto que tengo un pastel pendiente de subiros y una receta a la cabeza para hacer yaa! Tengo cositas nuevas y se tienen que estrenar!!1


=)

Cupcakes blanco y negro

Bueno blanco y negro.... más bien amarillento...marrón jajaja. Pero queda mejor así el mix. Estos fueron unos de los cupcakes que preparé para mis cajitas navideñas. Ya se está terminando la Navidad y no me quería quedar sin postearlo.

No hay secreto, usando antiguas recetas y mezclándolas un poco.

Dos tipos de masa para el bizcocho:
- Masa normal
- Masa chocolateada

A parte dentro les puse un shockobons mmmm

Para la cobertura, dos ganachés sin misterio:
200 ml de nata montada, dividida en dos.
100g de chocolate blanco
100g de chocolate con leche

Calentamos la mitad de la nata y deshacemos en ella el chocolate (uno de los tipos) antes de que hierva se retira del fuego y se pone un bol. A la nevera durante más o menos un día. Pasado este tiempo se monta con unas varillas fácilmente, resultado...espectacularmente bueno.

La decoración mini hombrecitos de jengibre de PME.

Los otros fueron de oreo con el bizcocho de esta receta y para cubrirlo un ganaché montado de chocolate blanco con trocitos de oreo mmmm. Y también de lacasitos, con una base con esta receta y una cobertura de ganaché de chocolate con leche montado con un montón de trocitos de lacasitos pequeñitos (a lo mc flurry).

Y por hoy esto es todo, que los reyes os traigan muchos cortadores, moldes, preparados, boquillas, fondant, colorantes, mangas, stands...y un montón de recetas chulas.

 Muchos besos y feliz noche de reyes.

My happy birthday y.... Cupcakes de M&M's

Síííííí, hoy es my happy birthday! 21 añitos (sí creo que seguiré con la palabra añitos ya para siempre, suena mejor jajajaj ). Y para celebrarlo unos cupcakes de pinta muy cumpleañera, cupcakes de M&M's. Y porque digo que tienen pinta cumpleañera, pues porque me recuerdan a esas tartas caseras de mis cumpleaños con lacasitos coloridos por encima.


Son mis segundos cupcakes, han mejorado respecto a los primeros. El azúcar glas es la clave para el buttercream pero tengo que encontrar la forma de hacerlo casero, a ver si en la próxima entrada puedo deciros como. Sigo mejorando las medidas pero necesito una manga para decorarlos mejor y poner la cantidad exacta. Bueno aquí os dejo con la receta.

Ingredientes
Para el bizcocho
-Azúcar 150g
-Mantequilla 150g
-3 huevos
-Harina 175g
-Levadura 2 cucharaditas
-Leche 3 cucharadas
-M&M's 75g


Para el buttercream
-Mantequilla 100g
-Azúcar 300g
-Leche 2 cucharaditas


Elaboración

Primero precalentamos el horno a 180 grados y preparamos los moldes.En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso. Añadimos los huevos y los batimos también. Poco a poco incorporamos la harina junto con la levadura previamente tamizadas. Finalmente ponemos las 3 cucharadas de leche a la masa y terminamos de mezclar bien. Podemos ponerle unas gotitas de colorante a la masa y también al buttercream para que se vean más divertidos y originales.

Repartimos la mezcla entre los moldes y ponemos algunos M&M's encima para que no bajen hasta el fondo. Entramos la bandeja en el horno un cuarto de hora. Lo mejor es ir comprobando el nivel de cocción con un palillo, pero cuando hayan pasado ya unos 10 minutos para que no se bajen. Cuando estén hechos los sacamos de los moldes y los dejamos enfriar encima de una rejilla para que no cojan humedad.Cuando se enfríen podemos ponerle el buttercream que habremos preparado durante la cocción.

Para hacer el buttercream mezclamos la mantequilla con la leche y la mitad del azúcar glas. Incorporamos la otra mitad del azúcar cuando este todo bien unido y en este caso los M&M's. Yo con un mortero los trocee muy bien para que se notaran algo pero poco los trocitos en el buttercream. La verdad es que le deja un sabor muy bueno poco a poco va mejorando. 


Espero que os animéis a hacerlo y que pronto os pueda aportar una nueva creación. De momento ya para el sábado ya tengo un pastelito que preparar para celebrar mi cumple =)!

Muaaa =)

debbie*