Apple and cinnamon donuts

Vuelvo a vivir, y vuelvo por aquí, a vivir por no sé cuanto tiempo...esto es así, un no acabar, pero bueno ahora que tengo tiempo os voy a llenar de fotos, que no sé si de recetas, porque tengo algunas pendientes de otras bloggeras y prefiero linkearos (o como sea) a su blog, que por eso es suyo =).

Esta es mía, una versión para hacer donuts con sabor a canela y trocitos de manzana. La he usado para la Baby Cakes pero seguro que con una bandeja de horno para donuts servirá igual.

Ingredientes:

250 g de harina

75 g de azúcar

15 g de levadura

una pizca de sal

7 g de canela

Un huevo

Una manzana a daditos

125ml de leche

60 ml de aceite de oliva

Mezclamos los ingredientes secos en un bol y los húmedos en otro recipiente (la manzana en los húmedos). Luego los húmedos los mezclamos en el bol de los secos, podemos usar una varilla o simplemente una espátula. Y finalmente, para más comodidad, ponemos la mezcla en una manga sin boquilla para que no se atasque con los cachitos de manzana y rellenamos los huecos de la Baby Cakes o del molde para el horno. Y a cocinar! 

Está riquísimo y una masa nada pesada. 

El lunes empiezo el super curso de galletas decoradas básico con MEUG!! Estoy deseando, os voy a colgar fotos de las creaciones =).

Un besazo!

Galletas decoradas: Es la hora del té

No estamos en Londres, ni en una tetería, aunque viendo el día que hace cualquiera podría decir que nos encontramos en la lluviosa Inglaterra.

Y aunque no vamos a tomar té, vamos a endulzar el día con galletas decoradas con glasa simulando un juego de té. 

Esta vez he usado la misma receta de siempre pero con un toque de canela que ha cambiado muchísimo el sabor, además he hecho lo que nunca hacía y que cambio! Sacara las galletas medio crudas y luego meterlas con el horno parado pero aún caliente, quedan mucho más crujientes, será verdad lo del doble horneado =).

Estos moldes los compré hace un año en un pueblo cerca de Amsterdam y solo había usado el de cupcake, pero mucho mejor así con el juego completo. Tacitas fucsias y teteras amarillas, un juego de té que recuerda a esos de juguete. 

Los sprinkles sólo iban a usarse para el topping de los cupcakes pero al final me animé para hacer las decoraciones de las tacitas.

Espero que os haya gustado la no-receta de hoy, por si os interesan los moldes son de Wilton y van juntitos y de colores. Por cierto por fin Azucarera se ha decidido a hacer botes de azúcar glas un pelín más grandes y en el mismo formato que Mercadona que es de agradecer!

Si las ideas no me fallan el próximo día donuts =).

Muffins de manzana, canela y miel

Os presento a mis pequeñines!

Una de mis nuevas mini recetas preferidas.

Muffins de manzana, canela y miel.

No pueden tener un nombre más corto?

Hombre...pues por tener pueden...pero así son mucho más descriptivos.

Y la peculiaridad, es que en casa cada uno los asociaba a uno de estos ingredientes.

Hay quien decía que tenían tremendo sabor a manzana, otros que a canela y yo particularmente los tiro más hacia la miel, pero para gustos los colores.

Y lo que gustó de verdad, fueron estos muffins.

Quedaron jugosos, con un sabor delicioso y nada pesados.

Y es que los muffins con la cantidad de harina que llevan...suelen ser de comer uno y no más.

Con estos..es difícil resistirse.

Y creo que una imagen vale más que mil palabras:

 Bueno os dejo con la receta, que seguro que después de esta foto estáis precalentando el horno ya y deseando tener manzanas en la cocina.

 Ingredientes

300g Harina

150g Azúcar

100g Mantequilla

2 Huevos

1 sobre Levadura

120 ml Leche

1 manzana

2 cucharadas de canela en polvo

50 g de miel

Elaboración


Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol ponemos el azúcar, la harina previamente tamizada, 


la levadura y la canela en polvo (ingredientes secos)y los removemos bien con una espátula de madera.
Troceamos la manzana, es preferible trocitos pequeños ya que así conseguimos que con el horneado se queden medio derretidos y es exquisito encontrar esta textura en medio del muffin. Y la añadimos al bol de los ingredientes secos. 
Ahora en otro bol hacemos la mezcla de los ingredientes húmedos. Los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la miel, y con una varilla mezclamos bien.
Ahora incorporamos a los secos los húmedos y con la misma espátula de madera vamos incorporando todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. 
Cogemos una bandeja para hornear muffins, le colocamos los moldes de papel y los rellenamos hasta 3/4 partes del hueco. Y los llevamos al horno durante unos 25 minutos.
Cuando se enfrien los podemos decorar con azúcar glas, más canela o manzana rallada, cualquier complemento irá bien con estos muffins jugosos y deliciosos. 

Si el formato está un tanto extraño es que me lo he copiado de la receta que acabo de subir para el concurso de Canal Cocina, recetas con Apple. Os animo a participar, para mi es el primer concurso de Canal Cocina en el que participo pero creo que me animaré muchas más veces.

Besitos

=)