Cookies!

Síí por fin he conseguido la receta prácticamente perfecta de cookies. La verdad que había probado bastantes pero como está.... Es que es la textura una vez hecha es inmejorable y además es super fácil hacer bolitas con la masa porque es perfectamente manejable, además da igual la forma que le des luego se expanden y quedan monísimas! Por ahora sólo falta controlar en horno, porque cada uno es un mundo y para que no tenga que estar controlando que no se quemen cada minuto. La receta pilladísima de El monstruo de las galletas con mis variaciones como siempre =).

Ingredientes:


160 g de azúcar
125g de mantequilla
1 huevo
60 ml de leche
250g de harina
1 cucharada de levadura
120g de chocolate negro troceado



Elaboración:

Antes de empezar importante sacar un rato antes de la nevera la mantequilla y el huevo que estén a temperatura ambiente porque así es más fácil la elaboración. Si esto lo hacemos bien a mano con unas varillas lo podemos hacer todo sin necesidad de máquinas.

En un bol vertemos la mantequilla (como hemos dicho a temperatura ambiente, algo derretida, pero no vamos a usar el micro) con el azúcar y batimos. Cuando consigamos una mezcla bien unida  añadimos los alimentos líquidos, el huevo y la leche y mezclamos bien.

Por otra parte en otro bol, tamizaremos la harina y le añadiremos una cucharada grande de levadura ( soy de tirar bastante levadura a los postres me gusta que queden bien mullidos). Ahora trocearemos el chocolate, para ello yo he usado un cuchillo y poco a poco he troceado el chocolate. Venden pepitas de chocolate en los súpers, pero prefiero hacerlo yo, si la tableta no sale de la nevera es fácil hacerlo y los trozos quedan más grandes.

Pues es el momento de unirlo todo. La masa que ya teníamos con levadura, harina y chocolate. Costara batir así que si quereis pringaros poner las manos. Una vez todo bien mezclado preparamos la bandeja de horno.

Mientras vamos haciendo bolitas (yo he usado una cuchara grande) y las ponemos encima de papel de horno, podemos ir precalentándolo a 190 grados. Una vez tengamos preparada la bandeja  la ponemos en el horno y controlamos durante unos 10 minutos y ya tendrían que estar. Sobretodo como cada horno es un mundo se trata de ir mirando porque de un momento a otro pueden tostarse más de lo debido.

Las dejamos reposar y enfriar y listas para comer =)

Espero que os hayan gustado y os animéis a probarlas!!




=)

Pancakes

Antes de presentaros mi siguiente receta de cupcakes que está al caer, os pongo la fácil y rápida receta de pancakes o tortitas que hice este fin de semana. Para merendar, desayunar o, para un caprichito, estos pancakes recién hechos con cualquier complemento que le queráis poner están deliciosos.

Ingredientes (para 4-5 pancakes):

125g de harina

1 huevo

200ml de leche

2 cucharaditas de azúcar

1/2 sobre de levadura

una pizca de sal

mantequilla

Elaboración

Vertimos en un bol la harina junto con el huevo y lo mezclamos bien. Añadimos la leche y removemos hasta conseguir disolver la harina en la mezcla. Finalmente incorporamos el azúcar, la sal y la levadura y terminamos de mezclar.

Con un colador pasamos la mezcla a otro bol para eliminar los grumitos que puedan quedar y nos quede una masa bien fina.

Dejamos reposar unos 10 minutos y pasado este rato preparamos una sartén pequeña. Necesitamos algo de mantequilla para pintar la sartén con tal de que no se nos pegue el pancake. Cuando la tenemos bien caliente con un cucharón vertemos en la sartén un poco de la mezcla, como si hicieramos una tortilla. 

No removemos, nos esperamos a que se le hagan unos agujeritos por encima y entonces podemos girar el pancake. Le damos la vuelta y en nada ya lo podemos sacar de la sartén. Ya solo nos queda ponerle por encima chocolate, mermelada, caramelo...o aquello que nos guste para acompañar a nuestros pancakes. 

Espero que os guste y en breve una nueva hornada de cupcakes.

=)!