Rainbow cake

Buenos días después de hace mil, no he tenido tiempo para nada, y no porque haya tenido vacaciones, precisamente porque no las tengo.

No sé cuando volveré a renovar, pero tenía ganas de enseñaros este Rainbow Cake que preparé para un doble cumpleaños.

Las fotos son como son, porque hacerlas en un cumple pues no pueden ser de profesional jajaja, pero espero que os guste el resultado.

La receta es bizcocho de Victoria Sponge Cake con ganaché de chocolate blanco.

Aprovecho para autofelicitarme por el cumpleblog que fue el día 23.

Tarta petit suisse

Para el verano nada mejor que un postre fresquito, ligero y sobretodo sin horno. 

Porque lo de hornear con esta calor!

Así que ya hace tiempo que tenía fichada esta tarta y era el momento.

Me recuerda a la tarta 3 chocolates, que es fácil y muy resultona. 

Os dejo con la receta y las fotos!

Para la base:

Un paquete de galletas María

50g de mantequilla

Para la tarta:

5 hojas de gelatina neutra

6 petit suisse

200 ml de nata líquida

200 ml de leche 

100g de azúcar

Para la cobertura:

Un paquete de gelatina de fresa

 

Preparamos la base triturando las galletas y mezclándolo con la mantequilla derretida.

Dejamos la base de galleta en la nevera

Ponemos las hojas de gelatina en remojo

Calentamos la mitad de la leche y deshacemos la gelatina en la leche

En un cazo calentamos y mezclamos la nata líquida, toda la leche con la gelatina también, el azúcar y los petit suisse.

La mezcla la vertimos en el molde encima de la base de galleta y a la nevera.

Pasado un rato cuando esté medio cuajado, podremos ponerle la gelatina (una vez templada) por encima.

A la nevera unas cuantas horas...y tachán!

 

Espero que os guste, a mi me encanta!

Oreo Cake

Sé que hace muchísimo que no renuevo. 

Pero es que he estado terminando la carrera...buuf ya soy licenciada, que grande queda esto.

Y ahora he empezado a trabajar así que no he tenido nada de vacaciones. 

Ahora que tengo  un ratito os muestro el pastel que le hice a mi chico para su santo

Es un bizcocho como éste pero con oreo troceada.

Y un ganaché de chco blanco con más oreo.

El montaje base de bizcocho y ganaché y encima mucha oreo troceada.

La chocolatina es chocolate milka oreo...una pasada!

Os dejo con las fotos que la receta ya la tenéis en el otro post!

Mil besos!!

"Mini cocas" de yogur

Cuando te despiertas con una nota de tu madre diciendo que hagas una coca para que la venda tu hermano para recaudar dinero para el fin de curso piensas, vale voy a hornear!

Pero luego piensas que tienes un hambre terrible de desayunar y que claro hacer la coca implicará morirte de ganas de comértela.

Total que como la versión mini de todos los pasteles va bien para una comida individual...pues nada "robé" un poquito de la masa de la coca e hice la versión mini para desayunar...y bufff riquísimo.

Os dejo la receta de la coca entera, la usais como querais, en mini en grande, en base de cupcake, para cakepops...es un bizcocho cualquier cosa vale!

Ingredientes
1 yogur
3 huevos
2 envases de yogur de azúcar
1 envase de yogur de aceite
ralladura de limón
4 envases de harina
medio sobre de levadura

almendras y azúcar para decorar

Elaboración
No hay misterio se mezclan todos los ingredientes menos harina y levadura en un bol, bien batido, mejor con máquina eléctrica queda mucho más fino.
Después añadimos poco a poco la harina y la levadura y mezclamos.
Lo ponemos todo en un molde y al horno a 180 grados unos 40 min.
A media cocción podemos echarle por encima azúcar y almendras.

Realmente está buenísima y muy muy jugosa, aunque seguro que todos tenéis vuestras versiones a veces está bien volver a atrás y no hacer tantas innovaciones que lo más rico a veces es lo más simple.

Choco-coconut Layer Cake

Éste es mi primer Layer Cake en condiciones.

El bizcocho de cacao es una receta del blog de Alma adaptada a 3 huevos.

Y el frosting es un ganaché de chocolate blanco y coco (tenía que experimentar y resulta que no salió nada mal). 

Ingredientes
Para el bizcocho
3 huevos
220g de harina
40g de cacao
2 cucharaditas de levadura
200 g de mantequilla
170g de azúcar
130ml de leche


Para el ganaché
Coco rallado (20g)
Chocolate blanco (200g)
Nata para montar (200ml)



Elaboración


Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que claree. Luego le añadimos los huevos uno a uno y batimos bien. Incorporamos la harina previamente tamizada junto con el cacao y la levadura. Y para finalizar le añadimos la leche.

Ahora dividimos la masa en dos moldes iguales o horneamos dos veces a 200grados unos 35 minutos.

Mientras podemos preparar el ganaché. Como siempre en un cazo la nata y el chocolate una vez esté todo derretido y antes de que hierva le incorporamos el coco rallado para que le de sabor y retiramos del fuego.

Lo dejamos reposar en la nevera al menos una hora y ya podemos montar y rellenar nuestro layer cake.



Además justo mientras escribía la entrada me ha llegado un regalito que me ha dejado Bego. Muchas gracias!!

Ahora va a los 10 blogs originales que les quiero dar el regalito:

http://mipatisserie.blogspot.com.es/

http://ateliersucreme.blogspot.com.es/

http://cupcakesadiario.blogspot.com.es/

http://magdalenasdechocolate.blogspot.com.es/

http://www.objetivocupcake.com/

http://tartacitas.blogspot.com.es/

http://www.cocinandoconcatman.com/

http://recetasdecucharaycuchillo.blogspot.com.es/

http://www.ladulcemagdalena.com/

http://cupcakesadiario.blogspot.com.es

Barça cupcakes!

Sé que el partido fue el viernes,

que la celebración fue el sábado 

y que el domingo fue el partido de Barça vs Barça

pero hasta hoy no he podido colgar las fotos de los cupcakes que preparé para ver el partido

esperando que no fuera lo único dulce de la noche.

Se trata de una base de baumkuchen colorido con colorante azul y rojo de Wilton.

Aquí teneis la receta del baumkuchen, para 12 cupcakes basta con la mitad de la receta.

El frosting es una capa de buttercream de nocilla blanca también teñida con los mismos colores.

La receta del buttercream seguí la misma de esta receta.

Para aplicarlo de dos colores os recomiendo que visitéis el blog de Alma que en este post lo explicó super bien!

Finalmente hice poquito a poco decoraciones con fondant Funcakes:

 los escudos,

la camiseta de Xavi como la mía,

y las letras. 

No tiene misterio solamente paciencia. 

 Espero que os hayan gustado, aunque no seáis del Barça, imaginaros que son de vuestro equipo favorito =)

Os animo a probar el baumkuchen si aún no lo habéis hecho y también el buttercream de nocilla blanca mmm, para los que no os gusta el buttercream, con mucha nocilla y no tanta mantequilla veréis como el sabor a buttercream no se nota nada.

 Muchos besooooos!

Flourless Chocolate Cake

¿Sabíais que se pueden hacer bizcochos sin harina? Yo desde luego no.

Pero mirando el libro de Primrose Bakery me fijé que flourless no era para referirse a que llevaba poca harina, es que no llevaba nada, ni claro levadura.

Así que bueno quería probar algo diferente y me puse manos a la obra.

El resultado es éste.

Tiene un sabor muy similar al  brownie, pero con una textura muy diferente, pensad que no queda como un bizcocho normal, es algo como cuajado.

Aquí tenéis también la versión mini:

Ingredientes:

200g de chocolate fondant

200g de mantequilla

220g de azúcar glas

4 huevos

Elaboración:

• Deshacemos al baño María el chocolate con la mantequilla.
• Separamos las claras de las yemas.
• En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar glas y en otro bol montamos las claras y luego les agregamos la otra mitad del azúcar.
• En el bol de las yemas incorporamos primero la mezcla de chocolate.
• Luego le ponemos las claras montadas sin batir fuerte para que no se vaya el aire y se bajen las claras.
• Y al horno, precalentado, a 120 grados unos 40 minutos.

Os invito a que lo probéis aunque yo prefiero los bizcochos de toda la vida, puede ser una buena idea para una emergencia si no tenemos harina.