Halloween'13: Galletas versión 2.0

No os podeis imaginar la de fotos de cupcakes y donuts que tengo y no os he colgado nunca. Sí esas recetas que haces porque tu nivel de azúcar, colorante, sprinkles y purpurina en sangre está bajando estrepitosamente y no quieres padecer el síndrome del no horneado típico de las semanas apretadísimas que enciendes el horno sólo para preparar comidas precocinadas.

Ok...tal vez exagero, pero es que acumulo fotos en la carpeta de recetas pendientes y no quierooo!

Y hoy para no publicar estas galletas en Navidad y os ponga los renos en San Valentín...me he apresurado para subiros las fotos de la segunda versión de las galletas más dulcemente terroríficas del mundo de las pesadillas antes de Navidad.

Creo que han mejorado respecto al  año pasado, sobretodo mis brujitas, que el año pasado fueron un desastre y este me tienen enamorada y la incorporación de la figurita del esqueleto. O el uso de la técnica wet on wet en los buhitos.Y he conseguido hacerlo todo con un 99% de glasa excepto por un rotulador comestible y algunos sprinkles  0% fondant!. Y eso que en 2012 creía que mis galletas eran monísimas, pero está más que claro que siempre se pueden mejorar, a ver si el año que viene me he hecho un curso online de MEUG y me quedan con volúmenes y esos acabados tan chulos que tienen ellas.

Y os hablo de ellas porque utilicé su receta de glasa con albumina en polvo....y mejor que nunca. Se terminaron las claras pasteurizadas robadas de la dieta de gimnasio de mi novio del Mercadona, ni poner en riesgo la salud con claras de huevo naturales....ahora se lleva la albumina!!  Y esto no es una moda más no no, ésta a llegado para quedarse!

Pero aunque fuera muy bien, mis tips para próximas ediciones de galletas decoradas: 

♥ Tamizar super bien la albumina (me hacía grumitos y la boquilla del 1 se atascaba cada dos por tres). Y ya que estamos...

♥ Comprar más boquillas (esto de cambiar de colores y lavar la boquilla cada dos x tres es un engorro). 

♥ Ser más paciente con el secado (si no se traspasan unos colores a otros durante el secado, como con los ojitos de las calabazas). 

♥Y la eterna recomendación comprarme el super rodillo Joseph-Joseph.

Y por no ser más pesada os dejo con las calabacitas que hice unos días antes.

=)